je ne suis pas tres RIZ personne mais j'aime bien le prepare de temps en temps surtout comme plat, cad riz avec poulet cuit ensemble, mais je ne fais pas comme ces saudiens, kwetiens, les hindoux malgres que j'achete une bonne qualite de riz qu'on a ici BASMATI ou bien c'est trop cuit au point me3ajen ou bien il n'est pas cuit et il y'a tjs de l'eau dans la marmite.
je sais la methode 2 verres de riz avec 4 verres de l'eau, je le fais mais ca ne reussi pas avec moi je veux qlqu'un ki le fait comme eux SVP cad les gens specialistes dans le riz et merci Yabies

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I my Hijab and 1 year anniversary

hmmm,
essaie cette recette [www.delices-du-monde.fr< /a>]


j'adore le riz ( Salade froide ou chaude ) mais je le mange pas bcp car j'ai un probleme de constipation + le riz blanc cause l'engraissement

le meilleur moyen d avoir un riz non collant c est de ne pas le touiller quand il cuit car a force de le melanger pour voir s il est cuit il colle !

quand tu le fais cuire attend que tout l eau soit absorber prend quelque graine dans la cuillère et regarde s il est cuit sinon rajoute de l eau par petite quantité

merci les filles
BronxDiva, merci pour le lien mais je ne suis pas tres cuisine etrangere, j'adore notre cuisine
je crois que PAELA est le genre de riz que je cherche mais qui doit etre trop sec

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I my Hijab and 1 year anniversary

salem

perso j'avais toujours du mal a le cuire car effectivementLadydi il ne faut pas toucher le riz pendant sa cuisson. il faut bien le couvrir avec un départ eau froide.. mais dur dur!
depuis j'ai résolu mon probleme: j'ai acheté un ricecook et le riz est TOP!

par contre jai essayé des tonnes de riz mais le meilleur reste le riz qu'on achète chez le chinois en paquet de 5kg.. il est parfumé et se mange meme sans sauce!

petite astuce: mettre du lait de coco dans l'eau de riz (ne pas augmenter la quantité d'eau mais remplacer une partie de l'eau par le lait de coco)
c'est parfumé et délicieux avec du poulet ou du poisson frit

Citer:

layllouche
salem
perso j'avais toujours du mal a le cuire car effectivementLadydi il ne faut pas toucher le riz pendant sa cuisson. il faut bien le couvrir avec un départ eau froide.. mais dur dur!
depuis j'ai résolu mon probleme: j'ai acheté un ricecook et le riz est TOP!

par contre jai essayé des tonnes de riz mais le meilleur reste le riz qu'on achète chez le chinois en paquet de 5kg.. il est parfumé et se mange meme sans sauce!

petite astuce: mettre du lait de coco dans l'eau de riz (ne pas augmenter la quantité d'eau mais remplacer une partie de l'eau par le lait de coco)
c'est parfumé et délicieux avec du poulet ou du poisson frit

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I my Hijab and 1 year anniversary

salam,

je confirme ce que dit layllouche!

Moi aussi, depuis que j'ai acheté un cuisseur de riz, impossible de le rater si on respecte les doses - qui sont diférentes de la cuisson casserole.
Et l'avantage, c'est qu'il n'est pas nécessaire de surveiller la cuisson. Ca s'arrête tout seul!

Par contre, je n'aime que le riz basmati. Donc pour les autres riz, je ne sais pas si c'est la même cuisson.

Sinon, tu peux aussi faire le riz à la vapeur, mais là, c'est plus long!!!!

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Le mot que tu retiens entre tes lèvres est ton esclave.

Celui que tu prononces est ton maître.

Salam NYorkaise,
Il faut savoir que le riz (Basmati ou thailandais) il faut bien le laver à l'eau froide plusieurs fois
afin de supprimer l'amidon qui colle , et le meilleur moyen de cuisson cîter par d'autres intervenantes
est sans aucun doute le ricecooker, pour moi une dose de riz et égale à une d'eau, et surtout ne pas le
remuer à fin de cuisson;et attendre quelques minutes (8 à 10) couvercle fermé avant de le servir.
Shaya Taiba

salamalikom personnelement j'avais tjs ce soucis aussi depuis j'ai pris la technique de chez ma maman ,

en faite j'utilise du riz contenu dans les petit sachet ( meme celui sans sachet est bon) bref pour ne pas l'avoir collant je le met à l'eau mais je le sort de l'eau pas cuit totalement il faut qu'il soit encore un peu fin et ,non pas qu'il est pris tout l'ampleur dans le sachet ( mou).

Apres cela je le vers dans une poele avec de l'huile un pe de sauce tomate + épices ( on peu remplacer la sauce par celle de la viande c encore meilleur) et puis je laisse cuire le riz gonfle avec la chaleur et prend le gout de la sauce et surtt reste non collant !!!

Bonne chance biz

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Consulat de tanger:
Transciption sans CCM: 18/08/2008
Livret édité le 20/10/2008 et reçu en France le 18/11/08
Dépôt du dossier visa le 22/12/08 - teste et visite réussie
Arrivé en France 21/02/09

salam alaycoum!!

j'ai eu le même soucis de cuisson de riz pendant un bon moment...d'ailleurs tout le monde me chariait pour ça!enfin bref

Pour faire cuire mon riz et pour qu'il ne colle pas,lorsque l'eau commence a frémir,j'ajoute mon sel ainsi qu'une petite quantité d'huile.Je remue le tout et ensuite je laisse cuire mon riz.

Par contre contrairement aux autres filles,je ne le rince pas et je remue pendant la cuisson et pour le moment hamdullilah je ne rate plus mon riz

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Lentement mais surement je garde ma MOTIVATION avec mes SOEURS DE REGIME afin que nous puissions faire nos craneuses cet été incha'Allah

Salam le Meilleur riz c celui de oncle benz, il ne colle pas et il est super bon

Je rajoute a la fin de l'huile d'olive sur le riz et du cub or émietter, c super bon

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Une philosophie de Succès"gardez vos croyances positives"
car
Ce que vous croyez devient vos pensées
Vos pensées deviennent vos paroles
Vos paroles deviennent vos actions
Vos actions deviennent vos habitudes
Vos habitudes deviennent vos valeurs
Vos valeurs deviennent votre destinée

Citer:

NYorkaise
je ne suis pas tres RIZ personne mais j'aime bien le prepare de temps en temps surtout comme plat, cad riz avec poulet cuit ensemble, mais je ne fais pas comme ces saudiens, kwetiens, les hindoux malgres que j'achete une bonne qualite de riz qu'on a ici BASMATI ou bien c'est trop cuit au point me3ajen ou bien il n'est pas cuit et il y'a tjs de l'eau dans la marmite.
je sais la methode 2 verres de riz avec 4 verres de l'eau, je le fais mais ca ne reussi pas avec moi je veux qlqu'un ki le fait comme eux SVP cad les gens specialistes dans le riz et merci Yabies

Hello

d abord je te conseille ainsi
essaye par un verre de riz avec 2 verres d eau et laisse cuire sans tourner
moi ce que je fais je goute si c est pas cuit j ajoute pas bca d eau
tt depend du riz utilise
je sais aussi qu il y a des cuiseurs pour riz special utilise par le hindoux pour la cuisson du riz

alors moi le riz basmati, je le cuit 11 Min et pas une de plus,

je le goutte quand meme detemps en temps à l'approche de la fin de cuisson, pour voir s'il est comme je veux..

ET J'obtiens un riz superbe, une fois que tu la mis dans la passoire verse de l'eau froide dessus pour stopper la cuisson.. voila

Citer:

lilaah
alors moi le riz basmati, je le cuit 11 Min et pas une de plus,
je le goutte quand meme detemps en temps à l'approche de la fin de cuisson, pour voir s'il est comme je veux..

ET J'obtiens un riz superbe, une fois que tu la mis dans la passoire verse de l'eau froide dessus pour stopper la cuisson.. voila

tu mets d abors l eau a boullir, nest pas? et des que tu met le riz c 11 min ?
tu le lave avant ou pas?
j ai lu qq part qu il fallait le laver avant jusqu a ce que l eau devienne claire
ca ne lui ote pas tout son gout?

merci

---

MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE


[letablierdelola.over-blog.com]

Citer:

lola1234

Citer:

lilaah
alors moi le riz basmati, je le cuit 11 Min et pas une de plus,
je le goutte quand meme detemps en temps à l'approche de la fin de cuisson, pour voir s'il est comme je veux..

ET J'obtiens un riz superbe, une fois que tu la mis dans la passoire verse de l'eau froide dessus pour stopper la cuisson.. voila

tu mets d abors l eau a boullir, nest pas? et des que tu met le riz c 11 min ?
tu le lave avant ou pas?
j ai lu qq part qu il fallait le laver avant jusqu a ce que l eau devienne claire
ca ne lui ote pas tout son gout?

merci

oui c'est ca, je mets d'abord l'eau a bouillir , ensuite le riz pour 11 min

nan je le lave pas, je pense que c'est inutile, vu qu'on va l'égoutter et le passer sous leau froide

le mien à conserver tout son gout, c'etait vraiment grain par grain, pas du tout pateux;

et c'est pas du riz basmati d'une grande marque, c'est vraiment une marque de distributeur..

voila

Pour le Basmati, je fais revenir un oignon moyen couper en petit cubes( 2 verres de riz) ds un 1 a 2 CS( je ne mesure pas just estimation) d'huile, j'ajoute le riz bien laver et egoutter et je le fais revenir avec l'oignon pdt 1 a 2 minutes ca depend de l'intensite du feu, et puis tu ajoute l'eau bouillante et la tu nele touche plus laissez cuire le temps requis (10-15 minutes) ca epends des marques, par experience tu determine le temps qu'il te faudra, et meme tu peux ajuster la quantite d'eau. En fin de cuisson il faut laisser le riz pdt 5-10 minutes sans y toucher.
Cette methode ca marche pour moi mais si je change la marque du riz il faut qlqs ajustement.
Pour ton experiemntation, il vaut mieux commencer par un verre de riz ou meme un demi-verre.

bonsoir,

Pour ma part j'utilise du riz en sachet que je mets dans une casserole d'eau chaude et je rajoute du sel et un peu d'huile.Mon riz est toujours bien cuit sans étre mragine lolll .