Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

salam a tous g fai un douez et ma viande ne veu pas cuire ca fai bientot 2h que c sur le feu mais elle est toujours aussi dur ( viande de boeuf)
mes invités commence a avoir faim svpppppppppppppppppppppp aidez moi
salam

Salam,

Pas de panique... t'as une cocotte minute??? C'est le moment de l'utiliser.

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Et le pire des ignorants est celui qui ignore qu'il est ignorant.

salam,
oui j en ai une mais je met toute ma gamelle ou seulement la viande avec la sauce?

Je te conseil de mettre dans la cocotte sauce + viande (pas de légumes d'accompagnement pour le moment), et tu laisse cuire à fond. 30 min

j'espere ne pas te dire n'importe quoi

bon courage

zenn

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Et le pire des ignorants est celui qui ignore qu'il est ignorant.

salam,
merci hbiba c'est gentil de me repondre c'est vraie que si je met les legumes ca va etre de la puré
merci a toi
salam

salam

bonne soirée

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Et le pire des ignorants est celui qui ignore qu'il est ignorant.

donnes moi tout ça, ..

je la mangerai meme pas cuite, ..

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salam o alykoum

canibal safi !

je te donne une astuce pour ce genre de viande dur a cuire c est d une de la couper en petit dé et de deux de ne jamais la saler pour la faire cuire car le sel durci la viande faut le faire apres et utilise pour ca la cocote minute 1 quart d heure suffit amplement et quand tu etteinds la cocote laisse la comme ca pendant une bonne demi heure car avec la chaleur elle continuera de cuire

Petite astuce donnée par un boucher: mettre de l'eau de Oulmés... ça la cuit vite fait et elle est tendre.... Les légumes tu les fais cuire après avoir retiré la viande de la sauce, comme ça pour servir, tu pourrras bien présenter les ingrédients sans faire de la purée....

Bon appétit