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Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie
HARIRA
Auteur: ryrou60
Date: le 19 août 2009 à 20h20
Salam wa alikoum,
Les filles le ramadan approche et j'ai besoin de votre recette e harira car franchement j'ai déja essayer de la faire et c t pas ça du tout... Merci a vous Re: HARIRA
Auteur: aicha
Date: le 19 août 2009 à 21h00
allikoum el salam khti voila ma recette personnel!! très facile
Un peu de viande au choix couper en des Un verre a thé de lentilles Un verre a thé de pois chiches Un demi verre a thé de riz Une petite poignet de vermicelle 4 belles tomates 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 3 oignons 4 cuillères de farine 2 cuillères d'huile d'olive 1 bouquet de céleri moi je n’en mets pas 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de coriandre 1 pincée de safran Une cuillerée a soupe de curcuma Une cuillerée a café de gingembre Sel, Poivre La veille fait tremper les poids chiches, ou utilise une boite rincer et égoutter, mais ne la mettre qu'en dernier Faire cuire dans une marmite, pendant 20 à 30 minutes, la viande coupée en dés, les oignons émincés, dans un peu d'huile d'olive Mouille de 3 litres d'eau, ajoute les pois chiche si trempage Sale, poivre. Laisse cuire environ 40 minutes Ajoute les lentilles, puis le riz, à dix minutes d'intervalle environ, les tomates pelées et mixées, le concentré de tomate, les feuilles de céleri coupé finement, le persil, la coriandre hachés et les épices, (une petite astuce ; moi je mets le persil la coriandre dans un verre, et avec une paire de ciseau de cuisine, je coupe le tout! c’est plus régulier et cela garde l’arôme) Lorsque les ingrédients sont bien cuits, ajoute la vermicelle laisser cuire 4 minutes et ajoute la farine délayée dans un peu d'eau tiède, et laisse cuire encore 5 minutes en remuant bien en mettant un peu de coriandre a la fin. On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition. C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille. On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec  Edité 1 fois. Dernière modification le 19-08-09 21h01. Re: HARIRA
Auteur: lola1234
Date: le 19 août 2009 à 21h02
salam ryrou60
j espere que ma recette t aide un peu [www.yabiladi.com]< phorum break> MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE Re: HARIRA
Auteur: jeblia_fessia
Date: le 21 août 2009 à 09h18
Citer: Salam l'an passé j'ai utilisé la recette de ce blog et franchment cela ete un délice et tout ce qui sont venues ftour chez moi on aimé appliques lignes pas lignes c'est royale [requia.canalblog.com] Re: HARIRA
Auteur: houjdryaniya
Date: le 21 août 2009 à 12h37
salam,
Hrira et moi est une longue histoire d'amour 
je ne sais pas la faire a vrai dire je n'ai jamais essayé, avant c'etait ma mere qui l'a préparé. c mon 2eme ramadan mariée, l'année passée on allait manger tt le temps chez ma belle mere donc tranquillos en general moi je faisais des brouiattes et des trucs comme ca pr les ramener et elle fesait hrira... cet année on va aller manger chez elle jusque 1er sept apres c elle qui viendra manger ici....donc je vais devoir me mettre au fourneau.........  et mon mari aime bien lhrira mais moi moins.
je suis prenante de vos recettes, j'essayerais je vous en dira des nouvelles! Re: HARIRA
Auteur: soleildenuit0000
Date: le 21 août 2009 à 22h32
Salam
Voici une vidéo ou c'est très bien expliqué [www.cuisine.tv] Edité 1 fois. Dernière modification le 22-08-09 00h56. |
HARIRA
