salam jaimerais faire la harcha aux 2 semoule mais je ne trouve pas de recette si kelkun en connais une ca serais sympa de me la passer merci

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oui
j'ai la recette
2 bol de semoule moyenne3 cuillères de beurre (grosse cuillères)
1 cuillère a soupe d'huile d'olive


un vrai délice

ca fait genre un peu moins de la moitié d'une barquette de beurre de lidl (ché plu combien y a dedans)

tu mélange d'abord la semoule et le beurre, et l'huile d'olive jusqu'à ce qui n'y ai plus de gros bout de beurre puis tu mélange avec de l'eau tiède jusu'a ce que tu obtienne une pate homogène pas trop "jaria"

ensuite sur une medla tu tamise avc de la semoule pui tu gerrass ta pate dessus tu la tourne hop comme un crèpe et regerasse et tu met sur tajina préchauffé et huilé tu laisse cuire au moins 15 min puis tu retourne et idem.

Citer:

amina_51
salam jaimerais faire la harcha aux 2 semoule mais je ne trouve pas de recette si kelkun en connais une ca serais sympa de me la passer merci

salam amina_51 voila comment moi je fait la vrai harcha

2 petit bols ou verres de semoule moyenne
1 bol ou un verre de semoule fine
1 bol ou un verre de beurre fondu, ou huile au choix ou mélange des deux, moi je ne met que de l’huile d’olive

assez d’eau pour mouiller et ramasser la semoule! ni trop ni trop peu.
une cuillère a soupe rase de sel si c’est des bols, une cuillère a café si c’est des verres


mettre les deux semoules dans une jatte avec le sel
versez le beurre,ou l’huile ou le mélange,sabler avec les mains sans travailler, jusqu'à ce qu’a sentir que la semoule est bien imbibée de gras.

Mouiller d'eau petit à petit, en mélangeant afin d'avoir une pâte homogène, mais toujours sans trop la malaxer,elle doit être compacte mais bien imbiber.

Faire chauffer le tajine a feu doux, si pas trop maladroite étaler la pâte sur un plan de travail saupoudrer de semoule au dessus comme en dessus et etaler la galette, avant de la prendre rapidement et la poser sur la plaque ou tajine chaude.
sinon verser une poignée de semoule sur la plaque ou tajine, mettre rapidement dessus la boule de pâte et l’étaler délicatement, jusqu'à ce qu'elle ait une belle forme ronde, et laissez cuire et dorer doucement sur une face puis sur une autre.

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

salam Aicha ça fait plaisir

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rah fark 3adim bine tefah o romana
wach mine fark bine nta, nta o ana

nass el ghiwane
[blog.aufeminin.com]

salam rajaouia merci

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
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Salam

Tu peut metre un peut de levure chimique katkhraje chwiya fetiya je sait ps le mot en français

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sdate madame

Les douleurs légères s'expriment ; les grandes douleurs sont muettes.