INGREDIENTS: 250 gr de semoule fine 1/2 cuil à café de sel 2 cuil à soupe de sucre semoule 1sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 150 gr de beurre 1 verre à thé de lait
50cl lben 500gr semoule fine 1v huile 1v sucre 2 levure chimique 1p sel mélanger la semoule,le lben,le sucre et la pincée de sel,ajouter la levure en dernier lieu beurrer un moule saupoudrer le de semoule fine versez le mélange et saupoudrer de semoule encore une fois faites cuire au four
500g de semoule fine (+ 1/2 verre pour le moule et le dessus) 1/2 l de lben 3 CS sucre 2 levure chimique 1 V 1 v beurre fondu et huile (1/2+1/2) 1 p sel pour les petits rajoutez des carrés de chocolat et un cerneau de noix au-dessus. pour le délice rajoutez des morceaux de noix (1 v) et une orange le zeste dans la pâte et le jus pour l'arroser .Mélangez tous les ingrédients puis versez une partie de la pâte dans des petits poules à muffins beurrés et saupoudrés de semoule, en mettant au milieu un carrée de chocolat, puis un morceau de noix et un peu de semoule au-dessus et mettez au four préchauffé .Mettez le reste de la pâte que vous aurez mélangé avec le zeste d'orange et les noix en laissant de belles moitié de cerneaux de noix pour la déco, dans un grand moule beurré également et saupoudré de semoule. Saupoudrez de semoule et décorez avec les noix puis glissez au four .A la sortie du four arrosez avec le jus de l'orange
------------------------------------------------------------------------------------- Harcha bel lben = petit lait
4 verre à thé de Lben (1/2l)- 1 v d'huile- 3 c. à S. de sucre - 2 levure chimique- 1/2 kg de semoule fine- sel- un petit verre de semoule fine de plus. Mélanger bien l'ensemble des ingrédients cités dessus. Beurrer et saupoudrer de semoule votre plat à four (vous pouvez utiliser un plat comme celui à pastilla) Etaler la pâte, saupoudrer encore une fois de semoule .Laisser cuire au four.
600g semoule fine- 100g beurre fondu- 100g crème fraîche- 100g sucre semoule - 2 V- 2 levure chimique- 1/2 litre lait- 1 p sel - de la semoule pour le dessus et le dessous- Bien mélanger la semoule avec le beurre fondu et la crème fraîche.- Ajouter la pincée de sel,le sucre et le sucre vanillé.- Puis, mettre une pincée de sel, et verser le lait.- Bien mélanger le tout et laisser reposer une dizaine de minutes.- Pour la cuisson, vous avez le choix, mais moi,personnellement, pour une raison de temps, j'ai choisi de les cuire au four.- Suivez ce procédé (pour la poêle ou le four) car la pâte colle assez :- Prendre un plat anti-adhésif (ou le couvrir de papier de cuisson).- Saupoudrer de la semoule (pour éviter que la harcha ne colle).- Prendre de la pâte de la taille d'une balle de tennis. - Saupoudrer de la semoule dessus pour qu'elle ne colle pas et pour pouvoir l'aplatir (jusqu'à un cm environ).- Espacer un peu les harchas.- Mettre au four, jusqu'à ce que les harchas soient dorées.- Pour la cuisson à la poêle, c'est le même principe..
------------------------------------------------------------------------------------- PETITE HARCHA - 500 g de semoule moyenne- 2 levure chimique- 2 v lait- 1/2 v d'huile- 1/2 v beurre fondu- 1 v sucre semoule- un peu de semoule pour le dessus. verser la semoule, la levure chimique, le sucre semoule. Mélanger.- Ajouter ensuite, le beurre et l'huile.- Verser enfin le lait.- Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes, le temps que la semoule absorbe bien le lait.Pour faire les petites harchattes (je sais pas si c'est comme ça que je dois dire... ), je prends le couvercle blanc en plastique des pots de nutella:ça marche super bien et ça ne colle pas. La technique est la suivant : - mettre du papier cuisson sur un plat- etaler un petit peu de semoule à l'interieur du couvercle, prendre un peu de pâte et l'aplatir.- Ensuite, on la retourne directement sur le plat.- espacer les harchattes (hihi ça me fait rire ce mot) car elles vont un peu gonfler.- Mettre au four, et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, et qu'elles se fissurent sur le dessus.
------------------------------------------------------------------------------------ Gateau à la semoule
6 oeufs 170 g de sucre 400 g de semoule fine 1 levure chimique 1 zeste d'orange 100 g de noix de coco rape 200 gr de beurre ou 1/2 verre d'huile Sirop: 1 v sucre 1 v et demi de liquide (jus d'orange de preference) Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre, ensuite versez delicatement les 2 verres de semoule et le verre de coco + levure et zeste d'orange. Remuer delicatement et mettre dans un moule rectangulaire de maniere a pouvoir ensuite decouper des petits cubes de 4 a 5 cm de large. Mettre au four a 200 degres pendant environ 25 mn. Lorsque le gateau est encore chaud, verser le sirop et ensuite decouper en petits carres. Saupoudrer le gateau de noix coco la farce il vous faut: des oignons persil et coriandre paprika,cumin,sel,poivre,huile et du khliaa ,ou comme vous voulais .on fait ses ingredients dans une poele,jusque reste pas de l'eau dans la farce,apres laisser froidire.on fais une première boule avec la pate du harcha on la donne une forme ronde comme harcha,on mais un peut de farcesur la pate ,et en forme une deuxieme harcha et on la met sur la premiere. on les cuit dans une poele ..
------------------------------------------------------------------------------------- HARCHA OU GALETTES DE SEMOULE
400 g de semoule fine mouillée à l'eau 1/2 cuillerée à café de sel 50 g de sucre 100 g de beurre ramolli 3/4 de verre d'eau Mélanger la semoule, le sel et le sucre puis incorporer le beurre. Bien mélanger, malaxer et mouiller d'un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte un peu molle. Façonner les galettes d'1 cm d'épaisseur et cuire à feu doux sur poêle sèche 5 à 10 mn de chaque côté. Se déguste tiède
------------------------------------------------------------------------------------- la harcha adorable
I-1/2 kg de semoule 1/2 litre de lait 1 oeuf 1 pinsée de sel 1 levure chimique 1 v semoule 1 v sucre semoule 1 verre d'huile II-750g de semoule 2 v farine 1,5 v sucre 1 pinsé de sel 1 v d'huile 1/2 v beurre fondu 1 C à S de levure boulangére 1/4 vd'eau de rose un pd'anis et de sesame1,5 v lait 1 vanille 3 BP mélanger le tout en commenant par les oeufs biensure^^, Faire des boules avec la pates huiler un plat à four, mettre les boules dans le plat audessus des boules mettre un pe de semoule et de farine de maïs mettre dans un four tres chaud, une fois que les boules auront bien gonflées (vous devez apércevoir des fissures sur le dessus), on réduit la chaleur du four et on laisse cuire tranquilement....jusqu'à dorure de la pate à servire froid, et peu etre concerver
1 œuf+ 1 verre de lait+un demi verre d'huile+un peu de sel, 1 càs de sucre, 2 verres de semoule fine et un paquet de levure chimique! on fait cuire dans une poêle Tefal (env 22cm) contenant env 1 càs d'huile et préchauffée, on laisse cuire la face du dessous puis on fait glisser sur un plat pour la retourner puis on fait cuire l'autre face ! le feu ne doit pas être trop fort pour permettre à la galette de cuire à l'interieur et de ne pas bruler ensurface ! succès garanti!pour 500gr tu mets 2 oeufs pour la levure ça aide la pâte à lever, personellement quand je fais cette harcha je la laisse reposer 10 à 15 mn je la laisse reposer que de la cuire tout de suite. elle a ainsi la consistance d'un gâteau elle ne ressemble pas tellement à la harcha traditionelle niveau texture mais attention il faut cuire à feu très doux et surveiller la cuisson sinon ça crame mima pour 500gr de semoule tu auras deux harchas avec une poele de 22cm.
500g de semoule moyenne. - 50g de Smen.* ou de beurre. - 50cl d'huile. - 1 pincée de sel. - 1 bol d'eau froide. - L'huile pour friture. Mettre la semoule tamisée dans un grand plateau en bois; joindre le sel, l'huile et le beurre fondu ensemble. Frotter dans les mains pendant 5 minutes et ajouter de l'eau petit à petit. Assembler la pâte sans pétrir. Former des rouleaux. Ensuite, couper des losanges et les faire frire dans une huile abondante et brûlante. Égoutter et servir.
------------------------------------------------------------------------------------- galettes à la semoule
1 kg semoule fine 4 levure chimique 1pincee de sel 250 gr sucre 2c à s d'anis 4 cà s de sésame 50 cl de lait 1/2 verre de beurre fonduon mélange les ingrédients secs on rajoute le beurre fondu on travaille le mélange pour obtenir une pâte sableuse ajouter le lait en une seule fois pour ne pas obtenir une pâte farineuse former ensuite des boules de la tailler d'un oeuf les aplatir et les enrober de semoule fine les aplatir un peu et les poser sur une plaque huilée mettre au four 15 mn en surveillant la cuiss
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