, et c'est selon le goût de chaqu’un, certains mettent 27 épices différentes comme: le 7abaat sawda (nigelle), kharkum (curcuma), Al quarfa (cannelle), Bsibissa (macis), Dar el cina (cannele de Chine), Dar felfell (poivre long), Debbant El Hand (cantharide), El bzar (poivre noir), gouza (noix de muscade), gouza sa7rawiya (maniguette), gouzat el asnab (boules de graines cultivées), hil al abachi (fruit d'une 
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