j'utilise la purée en poudre : je fais bouillir un peu d'eau avec du lait et du sel, ensuite dans un saladier je prépare ma purée avec.
je prépare ma viande haché, cuuite dans une poêle avec des oignon, je met dedans du cmin, poivre noir, un peu de sel, paprika, ail en poudre, persil..enfin, ça dépand de tes goûts après
quand le tout est prêt bin je prend un moule, je fais une première couche avec de l'huile d'olive, ensuite je dépose ma viande haché, je met dessus la purée(faut pas qu'elle soit trop liquide ton hachis sera plein d'eau après hihi), et je fini avec une bone couche de fromage rapé
je met dans le four jusqu'à ce que le fromage soit doré tout le monde l'adoooooooore
pour le hachis il faut deux parties 1) la farce 2) la purée
1) pour la farce:
faire revenir dans une poêle des oignons dans de l'huile d'olive ajouter viande hachée, persil, épices selon votre gout retirer du feu quand la viande est cuite
2) la purée:
c'est au choix soit on fait de la purée en sachet soit on fait avec de vrai pomme de terre (les cuire à l'eau, une fois cuite les écrser en ajoutant du lait, un peu de beurre et du sel)
3) dressage: dans un plat beurré que l'on mettra au four
un procède par couche:mettre -une couche de purée -une couche de farce -une couche de purée
la dessus on ajoute du gruyère rapé
on met ensuite le plat dans le four chaud jusqu'à ce que le gruyère soit fondu ou un peu grillé(selon les préférence)
Vous ne mettez pas de tomate dans votre hachis ????? (avec l'kefta)?
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CECI EST UN FORUM, PAS UN PORTABLE
Ici on parle un langage que les humains peuvent comprendre.
Si tu veux que les gens te répondent, prends la peine d'écrire correctement.
Merci, bien à toi.
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je te parle de purée de tomate??? Moi j'ai toujours appris à le faire avec de la tomate???
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je fais dorer des oignons dans un melange huile d'olive et tournesol et je sale
avant que les oignons ne soient doré, quand ils sont encore blanc, je rajoute une carotte rapé et du mais (essayez c'est top!)
ensuite je met ma viande hachéen surveillant bien la cuisson et en ecrasant pour que sa ne fasse pas de grumeaux
quand la viande commance a cuire, je rajoute les epices (poivre blanc et noir, cumin et safran, et poivron doux) et de la coriandre haché ainsi que deux tomates coupé finement en dés) et parfois je mets aussi un poivron coupé en lamelles.
pour la purée
je fais cuire les pommes de terres coupé en dés dans de l'eau salé, puis je l'ecrase avec du beurre , un peu de lait et un peu de creme fraiche (tout en faisant attention que la purée garde une consistance un peu dure, qu'elle ne soit pas trop fluide
ensuite j'enduit mon plat soit avec du beurre, soit avec l'exces d'eau de cuisson de la farce, je met une premiere couche de pommes de terre, la farce que je prend avec une cuillere "passoire" pour ne pas prendre l'eau due aux tomates, puis une deuxiemme couche de pommes de terres, du fromage rapé et au four pour bien fondre et faire doré le fromage
et c'est delicieux succes garantit
[hr]il faut de tout pour faire un monde ! oué ! mais on se passerait bien de certains !!!!!! :?:?
Citation Halia a écrit: je te parle de purée de tomate??? Moi j'ai toujours appris à le faire avec de la tomate???
salam
moi aussi je mets de la sauce tomate dans ma farce et pour les pommes de terre je la fais pas en purée mes avec des rondelles de pommes de terre c'est meilleurs
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