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papagaté a écrit:
Bonjour tt le monde alors voilà je viens ici vous exposer mon problème depuis le début de ce mois beni j'sais pas c'qui m'arrive mais à chaque fois que je fais des bureks à la vache qui rit, et bien quand je les mets à frire j'ai le fromage qui sort des 2 côtés. Ça fait des années que je les fait et ça ne m'est jamais arrivé auparavant. Là c'est systématique pourtant je les enroule soigneusement.
Je n'sais plus comment faire aidez moi svp
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papagaté a écrit:
Bonjour tt le monde alors voilà je viens ici vous exposer mon problème depuis le début de ce mois beni j'sais pas c'qui m'arrive mais à chaque fois que je fais des bureks à la vache qui rit, et bien quand je les mets à frire j'ai le fromage qui sort des 2 côtés. Ça fait des années que je les fait et ça ne m'est jamais arrivé auparavant. Là c'est systématique pourtant je les enroule soigneusement.
Je n'sais plus comment faire aidez moi svp
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Thenewoneee a écrit:
Tu utilises les mêmes feuilles de brick que les autres années ? Elles sont fraîches ? Tu laisses les feuilles au frigo ou à température ambiante ?
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*Assia* a écrit:
Bonjour,
Je ne m'entendais pas à ça en lisant le titre de ton post, bien joué pour l'effet de surprise 😅
Je participe en proposant trois (fausses?) solutions :
1) Fait les au four, car sans matière grasse supplémentaire, tes bureks seront plus secs et donc il y a moins de chance qu'ils se percent ! Enfin, ça reste une théorie à tester 🤔
2) Si tu tiens à les faire frire, essaie de mettre moins de garniture que d'habitude, si tu ne l'as pas déjà fait.
3) Attache-les ou enroule-les (avec un fils alimentaire?). Bon, j'avoue que je suis rapidement tombé à court de solutions !
Bon courage à toi pour la résolution de ce problème 💪
P.s : Si une de mes solutions fonctionne, je veux bien en être informée pour déposer un brevet !
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~Ambre~ a écrit:
Bonjour Papagaté
Du coup tes boureks deviennent des...beurk 😁🙃
Ou ta farce est trop humide et déchire ta feuille.
Ou ton pliage n'est pas parfait et laisse sortir la farce et aussi entrer l'huile.
La vache qui rit est un fromage fondu qui peut se conserver à température ambiante, à moins que tu ne sois trop aux fourneaux et qu'il fasse 40 degrés. Le problème ne vient pas de la conservation de ton fromage, à mon avis.
Si tu fais cela depuis des années, qu'as-tu changé ? La qualité de tes feuilles? La farce? Le fond de ta poêle qui accroche ?
PS : au four, il faut aimer...
Bon poisson d'avril too!🐠
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papagaté a écrit:
Merci pour tes idées assia. J'ai voulu vous faire un poisson d'avril avec un jour d'avance.
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