Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Hello tout monde,

Ma Maman et moi nous nous trouvons face un vrai probleme , nous etions des pros du Beghrir et depuis quelque temps on le rate à chaque fois, on c même rendu compte qu'on le raté depuis que nous habitons dans notre nouvelle maison.
Depuis kelke temps on essaie pratiquement tous les week-end mais rien à faire, j'ai même acheté une nouvelle meukla.

Imaginé un peu notre desespoire...

J'attends vos conseils, merci d'avance !!!

salam

je sais pas quoi te dire

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

Citation
soltana47 a écrit:
salam

je sais pas quoi te dire

merci kan même de m'avoir lu... je v aller chercher des recettes sur le net.

[www.yabiladi.com]

regarde se post il y a différente recette

peut etre que ta cuisine n est pas assé chauffé pour laisser le baghrir y khmer

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rah fark 3adim bine tefah o romana
wach mine fark bine nta, nta o ana

nass el ghiwane

Citation
rajaouia a écrit:
http://www.yabiladi.com/forum/read-54-2390544-2393148.html#msg-2393148

regarde se post il y a différente recette

peut etre que ta cuisine n est pas assé chauffé pour laisser le baghrir y khmer

Possible!

ce qui peut rater mon beghrir: la levure n'est pas assez, bp de semolina, bp d'eau, surtout le temps de le laisser levee, khalihe yekhemer au moins 1 h

salam


j'avais lu une fois sur yabi qu'il etait important de ranger sa "meukla" dans un endroit sec sinon le resultat obtenue n'etait pas le meme


si sa se trouve ta nouvelle maison est plus humide que l'ancienne

c'est un peu tiré par les cheveux mais sa peut etre tout de meme une explication

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compte provisoire...



Modifié 1 fois. Dernière modification le 13/11/08 21:53 par sarah33bis.

Citation
rajaouia a écrit:
http://www.yabiladi.com/forum/read-54-2390544-2393148.html#msg-2393148

regarde se post il y a différente recette

peut etre que ta cuisine n est pas assé chauffé pour laisser le baghrir y khmer

Ma chère rajaoui, c'est toi que je suis venue REMERCIER ici. mille merci pour tes mesures exact du baghir.

Je le ratais une fois sur deux
Hier, j'ai fais tes mesures au blender(je faisais toujours à la main et sans mesure) et j'ai eu de supers beaux baghrirs
On m'a même pas cru quand j'ai dis que c'est moi qui les aient fait

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**M'sskine, bgha m'sskina, tzawjou ou thanate lamdina**

Il faut que je trouve cette recette, demain dés mon reveil je test..

je viens de recuperer la recette, vous laissez reposé combien de temps ?

Moi je n'avais jamais laissé reposer et mes crepes etaient trop bonnes.

moi mes barire c'est tout simple
1 sachet de levure chimique alza,une petite cuillère de levure boulangère,1/2 litre d'eau tiède, 250g semoule extra fine, du sel.je mélange le tout dans un saladier avec un fouet je verse le mélange dans le mixer ,mixer pendant une bonne minute ,je remets dans le saladier je couvre avec du film allimentaire ,je laisse lever au moins 1 heure parfois plus ça dépent de la température de la cuisine puis je fais cuire a la poele.résultats:ils sont délicieux avec du beurre et du miel et un bon barrade taa attaye.

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à chaque jour suffit sa peine

Citation
nadou_28100 a écrit:
je viens de recuperer la recette, vous laissez reposé combien de temps ?

Moi je n'avais jamais laissé reposer et mes crepes etaient trop bonnes.

il faut le laisser reposer jusqu'a ce qu'il double de volume sinon ps de trou dans tes bghrire

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sdate madame

Les douleurs légères s'expriment ; les grandes douleurs sont muettes.

Citation
nabila0610 a écrit:
moi mes barire c'est tout simple
1 sachet de levure chimique alza,une petite cuillère de levure boulangère,1/2 litre d'eau tiède, 250g semoule extra fine, du sel.je mélange le tout dans un saladier avec un fouet je verse le mélange dans le mixer ,mixer pendant une bonne minute ,je remets dans le saladier je couvre avec du film allimentaire ,je laisse lever au moins 1 heure parfois plus ça dépent de la température de la cuisine puis je fais cuire a la poele.résultats:ils sont délicieux avec du beurre et du miel et un bon barrade taa attaye.

Salam tout le monde,
G essayé ta recette chere amie et c t la cata.
Ma pate etait trop liquide... je c plus quoi faire. Pourtant avant j'y arrivé.