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Cathy91 a écrit:
Bonjour
Ben aujourd'hui, j'ai fait une recette, je ne savais pas que ça venait du Maghreb, c'est apparemment les pieds noirs qui font ça, ça s'appelle des montecaos, c'est comme les gâteaux à la farine de pois chiche, les homs, ça s'effrite assez facilement, mais c'est super bon.
Par contre, côté diététique, on repassera. Fais une salade de fruits si tu veux un truc léger
Alors la recette pour 24 gâteaux :
Dans un saladier, tu mélanges 500 g de farine + 250 g de sucre + 250 ml d'huile de tournesol (en tout cas, une huile sans goût, évites l'huile d'olive) + 2 cuillères à café de cannelle en poudre (mais certaines mettent de la vanille ou du zeste de citron, de la fleur d'oranger, mais la recette de base, c'est à la cannelle). ça fait comme une pâte à tarte un peu molle.
Tu fais 24 boules de pâtes que tu places sur un plateau avec papier sulfurisé et hop, au four pour 20 minutes à 150°C.
Alors attention en les mettant dans une boîte, encore une fois, c'est des gâteaux qui s'effritent, et encore plus en sortant du four. Il vaut mieux les laisser refroidir, ils seront un peu plus manipulables, mais faites gaffe quand même. Et il est assez gras, donc on ne met pas dans une boîte en papier, ça va faire des auréoles. Mettez un papier sulfurisé au fond de votre boîte, comme les commerçants.
On voit que le biscuit est cuit quand il est craquelé à la surface. La biscuit ne brunit pas par contre, il reste de la même couleur qu'à cru. S'il brunit, c'est qu'il a cramé.