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salam à toutes!


j'aurais juste une question, quel chocolat utlisez vous pour le glaçage ou garnissage d'un gateau?

quelle marque je veux dire, car j'utilise une tablette de chocolat noir que je fais fondre au bain marie et que je melange à la creme liquide que j'ai chauffé au préalable, cela donne une texture foncée et forte au goût,j'aimerais avoir du chocolat tendre et pas noir, mais je ne sais lequel choisir pour ces types de gateaux


merci pour vos réponses salam

salam


quand je suis en galere de chocolat, je met beaucoup de chocolat en poudre (celui du petit dejeuner) dans un peu de lait, et je le fait fondre a feu doux c'est pas tres fort en gout

Citation
sarah33 a écrit:
salam


quand je suis en galere de chocolat, je met beaucoup de chocolat en poudre (celui du petit dejeuner) dans un peu de lait, et je le fait fondre a feu doux c'est pas tres fort en gout

ouais mais eske tu peux t'en servir en glaçage?
si je fais un beau gateau d'anniversaire,avec du choco,lekel je choisi moi!

ça marche ton truc?

salam

le chocolat pâtissier spécial dessert.

Citation
lila7893 a écrit:
salam

le chocolat pâtissier spécial dessert.

oui je l'ai pris, mais c'est trop fort à mon gout, dernierment j'ai mangé un gateau d'anniversaire au choco avec vermicelle, et le choco etait delicieux et tendre comme le milka!

et l'interieur yavait de la creme patissiere miam miam, vous avez cette recette???

bonsoir tu peux prendre du chocolat a tartinee au noisette tu le fait fondre et ajoute un peux de creme fraiche et tu melange bein et aussi ajoute unpeux de beurre et voila

Citation
muslima de corse a écrit:

Citation
sarah33 a écrit:
salam


quand je suis en galere de chocolat, je met beaucoup de chocolat en poudre (celui du petit dejeuner) dans un peu de lait, et je le fait fondre a feu doux c'est pas tres fort en gout

ouais mais eske tu peux t'en servir en glaçage?
si je fais un beau gateau d'anniversaire,avec du choco,lekel je choisi moi!

ça marche ton truc?

sa m'arrive de m'en servir, pour depanner, mais j'ai pas envie de te gacher un joli gateau d'anniversaire, attend le conseil des pro, elles vont pas tarder a pointer leur petit nez

en fait tu achète du chocolat noir mais à teneur faible en cacao (50% ou moins). LE chocolat patissier contient plus de 50% de cacao c'est pour ça qu'il est très fort en goût.

salam

moi j'utilise du chocolat au lait à 40% même si je mets 2 tablettes le gôut est super.c'est pas fort et on sent le bon chocolat sans que ça face lourd

tu prend du chocolat normal ke tu fais fondre avec un peu de créme fraiche, ou de lait !

merci les filles mouah!

Citation
pepitas a écrit:
tu prend du chocolat normal ke tu fais fondre avec un peu de créme fraiche, ou de lait !

moi je mets aussi du lait avec un peu de beurre .

salam les filles!


voilà il me reste du cacao en poudre,et je voudrais faire un petit glaçage,je le melange à koi???


j'ai de la creme liquide,dois je la chauffer?


merci d'avance,je dois faire ça ce soir

Citation
muslima de corse a écrit:
salam les filles!


voilà il me reste du cacao en poudre,et je voudrais faire un petit glaçage,je le melange à koi???


j'ai de la creme liquide,dois je la chauffer?


merci d'avance,je dois faire ça ce soir

salam

oui tu réchauffe ta crème .