Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

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pepitas a écrit:

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NYorkaise a écrit:

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aicha a écrit:
Salam ce n’est ni plus ni moins que des beignets farci, il y a aussi cette recette

[www.harissa.com]

Si vous ne voulez pas avoir des beignets trop huileux faite moitié farine moitié semoule


Mais connaissez vous l’origine des fricassées ?
c’est une juif tunisienne, qui l'a inventé par soucie d’économie en faite elle devait recevoir beaucoup d’invitées qui se sont désister au dernier moment et comme elle a fait beaucoup de beignets
et ne sachant que faire avec elle les a fourrées de ce qu’elle avait sous la main cela a fait fureur auprès des siens, et de ces voisins,et depuis tout le monde les fait.

et bien c'est une tres bonne chose de savoir l'origine d'une recette, merci Aicha
je ne sais pas comment je ne les ai pas goute qd j'ai vecu qlq temps en Tunisie mais j'ai goute un sandwish avec les ingredients que Fricasse, c'etait a l'ecole pendant le break a 10h du matin tt le monde le mangeaient et c'etait un peu bizarre pour moi comment on pouvait manger du sale surtout ce genre de petit dejeuner? c'etait bon et qlq chose de new surtout que j'etais habituee au pt dejeuner de baguette, croissant,fromage ou bien msmen/ beghrir/beignet...ect.
des fois c'est bien de decouvrir qlq chose de new

mdr

ils ont un systéme scolaire ( encore aujourd'hui ) trés bizar
et je crois que se fameu breack salé de 10 h heure existe encore surtt dans les région agricole ou montagneuse l'une des raisons:
les éléves viennent de loin et n'ont pas tjrs le tmps e déjeuner donc un casse croute de 10 h

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athénaaaa a écrit:
salam pepitas
Quelque une n'ont pas gonflé aprés la cuisson, pas toutes! je ne comprends pas prq
sinon pour la farce :
J'ai farci la moitié des fricassés: pomme de terre, thon, olives noir,oeufs durs, champignon noir
l'autre moitié avec : des oignons en petits morceaux, carottes rapées, poivron vert en petits morceaux, des saucissons en petits morceaux et du fromage rapé

voilà, j'ai préféré ceux aux oignons....

J'éspére avoir réussi a vous mettre l'eau dans la bouche
bisou

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athénaaaa a écrit:
salam pepitas

oui, je les ai bien trompé dans l'huile
Je vais les réessayer aujourdh'ui :d cette fois ci sucrée avec la créme patissiére citronée.
je les achéte souvent , je verrai si je les réussirai!!

bon régime

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kaoutar84 a écrit:
bonjour les filles je les ai fait mes fricassé

juste un probleme j'avais des grooooooos pain avec bcp de mie


mais en generale je suis sur la bonne voie