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nah a écrit:
Salam alikom
tbarkallah alik!!! il est
Mais franchement
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nah a écrit:
Une petite question le stabilisateur c une poudre c sa?? car moi jai un sachet ou c écrit cremefix???
merci
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assia1000 a écrit:
en tt cas ca a l'air super bon et bien reussi, bravo
moi la seule fois ou j'ai essayé d'en faire une la cremme était trop liquide,
merci pour la recette
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marocaine-sud a écrit:Citation
assia1000 a écrit:
en tt cas ca a l'air super bon et bien reussi, bravo
moi la seule fois ou j'ai essayé d'en faire une la cremme était trop liquide,
merci pour la recette
coucou
c'est pour ca il faut utiliser un stabilisateur, et respecter quelques petites astuces, par exemple mettre le bol et les pieds du batteur au congelateur au moins 1/4 H avant l'utilisation, le creme doit etre tres froide et ne surtout pas une creme allegée, celle la ne monte jamais
voila c'est tout, essaye de la faire de cette maniere et tu verras que que ca marchera
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marocaine-sud a écrit:
coucou les yabis
j'ouvre ce post pour vous donner ma recette de foret noire, très facile, très légère, en plus sa reussite est garantie
sans tarder, voici les ingrédients:
6 oeufs
180g de sucre
1 pincee de sel
100 g de farine
40 g de fecule ( ou maïzina)
50 g de poudre de cacao
100 g de poudre d'amandes
2 bocaux de griottes
3 cuil a café de stabilisateur de crème fouettée
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil a soupe de sucre glace
800 g de crème fraiche
copeaux de chocolat
beurre et farine pour le moule
le préparation
prechauffer le four a 175 °C. beurrer et fariner le moule.
séparer les blancs des jaunes, battre les jaunes avec 6 cuillere a soupe d'eau chaudes, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux, incorporer en pluie 120 g de sucre en continuant a battre, jusqu'à ce que le melange double de taille.
monter les blancs en neige tres ferme avec le sel, et le reste de sucre en pluie. les ajouter a la creme d'oeufs, tamiser par dessus la farina, 30 g de fecule, le cacao en poudre, et les amandes.
mélanger avec précaution en soulevant la masse.
verser la pate dans le moule, et faire cuire 50 a 60 min en bas du four. entre temps, egoutter les griottes, délayer le reste de fecule avec un peu d'eau froid, porter à ébullition 125 ml de jus, ajouter la fécule, porter de nouveau à ébullition, ajouter les griottes et laisser tiédir (si ces dernieres sont ameres, ne pas hésiter a ajouter du sucre glace)
poser le gateau encore chaud sur une grille et le partager en trois, arroser le socle avec un tiers du jus de griottes, laisser refroidir les disques. dans un plaut, dresser le socle, et répartir dessus les griottes, saupoudrer d'une cuillere a soupe de sucre glace.
melanger le stabilisateur aavec le sucre vanillé et le sucre glace, fouetter le crème fraiche en chantilly en ajoutant en pluie le melange sucre-stabilisateur, étaler ensuite un peu de chantilly sur les cerises, couvrir d'un deuxieme disque, imbiber de jus de griotteset napper de chantilly et poser le dernier disque qui a son tour doit etre imbiber de jus de griottes
couvrir le gateau du reste de chantilly et de chocolat au lait rapé.
si vous avez d'autres recettes reussies, n'hésitez pas a les poster
pour la recette en détail et en photo, c'est par ici:
[macuisineauquotidien.over-blog.com]
[img]http://nsa06.casimages.com/img/2009/03/30/mini_090330035747306848.jpg[/img]
[img]http://nsa06.casimages.com/img/2009/03/30/mini_090330035958902292.jpg[/img]
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oujdia57 a écrit:Citation
marocaine-sud a écrit:
coucou les yabis
j'ouvre ce post pour vous donner ma recette de foret noire, très facile, très légère, en plus sa reussite est garantie
sans tarder, voici les ingrédients:
6 oeufs
180g de sucre
1 pincee de sel
100 g de farine
40 g de fecule ( ou maïzina)
50 g de poudre de cacao
100 g de poudre d'amandes
2 bocaux de griottes
3 cuil a café de stabilisateur de crème fouettée
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil a soupe de sucre glace
800 g de crème fraiche
copeaux de chocolat
beurre et farine pour le moule
le préparation
prechauffer le four a 175 °C. beurrer et fariner le moule.
séparer les blancs des jaunes, battre les jaunes avec 6 cuillere a soupe d'eau chaudes, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux, incorporer en pluie 120 g de sucre en continuant a battre, jusqu'à ce que le melange double de taille.
monter les blancs en neige tres ferme avec le sel, et le reste de sucre en pluie. les ajouter a la creme d'oeufs, tamiser par dessus la farina, 30 g de fecule, le cacao en poudre, et les amandes.
mélanger avec précaution en soulevant la masse.
verser la pate dans le moule, et faire cuire 50 a 60 min en bas du four. entre temps, egoutter les griottes, délayer le reste de fecule avec un peu d'eau froid, porter à ébullition 125 ml de jus, ajouter la fécule, porter de nouveau à ébullition, ajouter les griottes et laisser tiédir (si ces dernieres sont ameres, ne pas hésiter a ajouter du sucre glace)
poser le gateau encore chaud sur une grille et le partager en trois, arroser le socle avec un tiers du jus de griottes, laisser refroidir les disques. dans un plaut, dresser le socle, et répartir dessus les griottes, saupoudrer d'une cuillere a soupe de sucre glace.
melanger le stabilisateur aavec le sucre vanillé et le sucre glace, fouetter le crème fraiche en chantilly en ajoutant en pluie le melange sucre-stabilisateur, étaler ensuite un peu de chantilly sur les cerises, couvrir d'un deuxieme disque, imbiber de jus de griotteset napper de chantilly et poser le dernier disque qui a son tour doit etre imbiber de jus de griottes
couvrir le gateau du reste de chantilly et de chocolat au lait rapé.
si vous avez d'autres recettes reussies, n'hésitez pas a les poster
pour la recette en détail et en photo, c'est par ici:
[macuisineauquotidien.over-blog.com]
[img]http://nsa06.casimages.com/img/2009/03/30/mini_090330035747306848.jpg[/img]
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Salam alikoum,
j'ai essayé cette recette pour un anniversaire et le résultat était
Merci beaucoup pour la recette
\Users\client\Pictures\2009-04-20 nokia 2\nokia 2 031.jpg
j'éspère que le lien fonctionnera car je suis pas très douée dans ce domaine..
( ça marche pas DOMMAGE !!!
chargement...
, je vais l'essayer inchallah 
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