feuille de brik ou feuille de filo??qu'est ce que vous préférez??
bonjour tout le monde
j'ai essayer les feuille de filo pour la première fois et j'ai préparer avec des briwates et ca m'énerve vraiment.
ca déchire vite et sa désecheche vite aussi pendant le travail.
mais je vous dit pas prés décongeler les briwates au four c coller et a la poele griller a l'exterieur et froid a l'interieur avec un peu d'eau de la congelation.et on mangeant briwate c comme si je mange de la farine mouiller avec de l'eau.
pour le salé je prefere les feuilles de brick meme congeler c est bien moi je les laisse decongeler au frigo et ca se passe tres bien
pour la filo je la prefere pour la patisserie elle est plus fine c est tres appréciable voila pour moi
salam pareil que marlie thumbs up la pâte filo est certes plus fragile, mais elle est plus délicate au gout winking smiley et idéal pour les préparations au four comme les ba9lawas etc etc



On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec amour
Salam

Perso,je prefere les feuilles de brick
 
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