Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

salam à toutes
comment vous faites vos confitures à la maison?
ce qui m'inquiete cé la conservation j'ai peur que ca pourie!

merci

Salamou Alaykoum Wa Ra7matullahi Ta3ala Wa Barakatuh
Tu prends les fruits que tu veux, tu les laves bien comme il faut, tu enlève les noyaux si bien sûr ils en ont tu les coupes en petits morceaux, tu les met dans la marmite avec un peu d'eau et du sucre et tu laisse cuire... Je dirais bien 40 minutes. Remue souvent, ça colle
Pour les quantités je peux pas expliquer, 3aynek Mizanek comme on dit.
Rien de plus simple...
Pour savoir si ta confiture est cuite, tu prends une goutte de confiture que tu mettra sur une assiette froide, si la gouttelette se fige, c'est que c'est cuit.
Pour la conservation, un pot hermétique et au frais.
Essaye de ne pas en faire en trop grosse quantité.
De toute façon, par exemple 2 Kg de fraise te donneront à peine 2 petits pots , ça réduit vite ces choses là...
C'est trooooop bon la confiture faite maison.

merci ta l'air de ty connaitre

Salamou Alaykoum Wa Ra7matullahi Ta3ala Wa Barakatuh
Pas de quoi flora12, si tu as la moindre question n'hésite pas
Ps : Je me "débrouille"

Ok ,
khodi 1 kilo dial les fraises ghslihom mzyaaan w na99ihom 9at3i kol fraisa 3la 4 w dirihom f tassa w diri 1/2 kilo dial Sanida sddi tassa w diha w jibiha , khalliha f tallaja wahd 6 heures .
mn b3d diriha lkhalit f casserole ttib fo9 3afiya moyen mrra mrra hrki mach maytahra9ch . mlli ytbddl llon dialo (apres 25 mins) n9si 3lih l3afia w m3sih b forchette ,haydih mn lbota w khallih ybrad wahd 2 heures w mnb3d diri f 9ri3at w khabbi .
Had l ma9adir katdir lia 3 9ri3at moyen w katb9a chi 2 mois ou plus !!

pour la conservation tu ébouillantes les pots 6 mn tu laisses les pots refroidir et tu mets la confiture encore chaude dans les pots et n oublies pas de mettre un peu de jus de citron quand tu fais cuire les fruits car ca aide a la conservation


ah oui une chose tres importante quand tu auras finis de remplir les pots tu retournes les pots tu les laisse comma ca jusqu a complete refroidissement



Modifié 1 fois. Dernière modification le 26/07/09 19:00 par ladydi.

salam!

merci!

une question kan on stérilise les pots,ya un dépot dans les pots aprés cé normaL? cé koi?
fo y nettoyer avc un chiffon pour aprés mettre la confiture?merci!

moi ca ne me la pas fait mais je vois ce que tu veux dire c est pas grave attend que ca refroidit et avec un chiffon propre essuies les

donc cé pas grave merci ladidy cé tro gentil

merci!

jé fé quelques confitures et jen suis contente pour l'instant

tant mieux je suis contente pour toi

merci ladydi cé gentil