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Salam aleikoum,

Tout est dans le titre.

Dites moi pour quelles préparations vous utilisez la semoule moyenne svp.

Et la semoule fine ?

Avec la semoule fine tu peux faire des harchas ?

Salam

Makrout, harcha avec de la semoule moyenne.

Batbout, khobz, msemen, baghrir avec de la semoule fine.

Citation
Pensée sauvage a écrit:
Salam aleikoum,

Tout est dans le titre.

Dites moi pour quelles préparations vous utilisez la semoule moyenne svp.

Et la semoule fine ?

C'est ce que je fais déjà.

Est-ce que tu connais de autres recettes ?

Citation
Driwiiicha a écrit:
Salam

Makrout, harcha avec de la semoule moyenne.

Batbout, khobz, msemen, baghrir avec de la semoule fine.

Ha sauf sauf les msemen, comment les prépare-t-on ?

Citation
Driwiiicha a écrit:
Salam

Makrout, harcha avec de la semoule moyenne.

Batbout, khobz, msemen, baghrir avec de la semoule fine.

salam

des makrouds

Aleykoum salam

Une amie algérienne m'a fait de la basboussa, jai trouvé ça très bon, cest avec de la semoule moyenne

Gateau a la semoule
Ya pas mal de recette simple sur le net

Pour harcha tu peux en faire des farcis au fromage ou ce que que veux comme pour batbout.

Pour harcha farcis mets de la semoule fine pas moyenne.

Citation
Pensée sauvage a écrit:
C'est ce que je fais déjà.

Est-ce que tu connais de autres recettes ?

Très bonne idée, merci !

Citation
cameliane a écrit:
Aleykoum salam

Une amie algérienne m'a fait de la basboussa, jai trouvé ça très bon, cest avec de la semoule moyenne

Je fais parfois de la hachera farcie à la chakchouka, avec la semoule fine.
Farcie au fromage, tu mets quel type de fromage ? Et seulement du fromage ?

Citation
Driwiiicha a écrit:
Pour harcha tu peux en faire des farcis au fromage ou ce que que veux comme pour batbout.

Pour harcha farcis mets de la semoule fine pas moyenne.

Pour msamen même base que batbout sauf que je mets plus de farine que de semoule, tu dois bien bien pétrir ta pâte et la laisser reposer 1 heure.

La pâte s'étale plus facilement pour le feuilletage.

Citation
Pensée sauvage a écrit:
Ha sauf sauf les msemen, comment les prépare-t-on ?

Je les fais au fromage frais nature et ail/fines herbes comme ça il y en a pour tous les goûts lol

Citation
Pensée sauvage a écrit:
Je fais parfois de la hachera farcie à la chakchouka, avec la semoule fine.
Farcie au fromage, tu mets quel type de fromage ? Et seulement du fromage ?

Perso je préfère la semoule moyenne que celle fine. Enfin, je fais avec ce que j'ai.

Ca marche à la place du pain.

Semoule + légumes cuites + éventuellement un bout de viande

C'est très pratique la semoule car cela cuit vite.

Je pense que tu parles des grains de couscous ?

Moi je parle de la semoule qui est la base de certaines préparations.

Par exemple je fais le pain avec de la semoule fine et de la farine.

Citation
Taki rumba (D a écrit:
Perso je préfère la semoule moyenne que celle fine. Enfin, je fais avec ce que j'ai.

Ca marche à la place du pain.

Semoule + légumes cuites + éventuellement un bout de viande

C'est très pratique la semoule car cela cuit vite.

Ca ne me bloque pas le type de semoule. Je fais avec.

Citation
Pensée sauvage a écrit:
Je pense que tu parles des grains de couscous ?

Moi je parle de la semoule qui est la base de certaines préparations.

Par exemple je fais le pain avec de la semoule fine et de la farine.

salam

avec la semoule fine :

khobz dar (avec des graines de nigelle, c'est un vrai délice), pain kabyle (kesra), batbout, matlou3

de bons m7ajeb salés (farcis aux tomates et aux oignons par exemple) ou sucrés (que tu peux tremper dans du miel)

baghrir (avec du bon miel aussi), sfenj (pour les réussir, il faut bien travailler la pâte)

pain makrout...

Salam

Chfeng, j'ai jamais essayé la pâte doit être difficile à manier pour la cuisson non?

Citation
mzelle a écrit:
salam

avec la semoule fine :

khobz dar (avec des graines de nigelle, c'est un vrai délice), pain kabyle (kesra), batbout, matlou3

de bons m7ajeb salés (farcis aux tomates et aux oignons par exemple) ou sucrés (que tu peux tremper dans du miel)

baghrir (avec du bon miel aussi), sfenj (pour les réussir, il faut bien travailler la pâte)

salam

j'avais cette même impression avant quand je ne savais pas les faire
et finalement c'est assez simple

tu prends avec tes mains un petit morceau de pâte, tu l'étires et ensuite tu le mets dans la poêle remplie d'huile bien chaude
tu verses sans t'arrêter avec une cuillère à soupe la partie du sfenj non immergée d'huile pendant quelques secondes et tu verras que ça gonfle rapidement

Citation
Driwiiicha a écrit:
Salam

Chfeng, j'ai jamais essayé la pâte doit être difficile à manier pour la cuisson non?

Modifié 1 fois. Dernière modification le 20/04/20 15:39 par mzelle.