une fois cuits je les libère de l'eau qu'ils ont pris
parfois je prends meme surgelé
je prepare ma petite sauce à côté : zite d'olive, un peu de citron, du cumin, de l'ail (que je mets dejà dansl'eau avec épinards pendant toute la cuisson), sel, et poivre et si t'aime piquant tu peux ajouter un peu de harissa ou piment piquant puis je mélange avec les épinards et je fais cuir ca à feu vraimmmmmmment doux !
puis hop c'est prêt à manger avec lharchaaaaa miammmmm
Pas besoin de faire passer les épinards dans l'eau chaude. Il faut juste les faire revenir dans une marmite ou poële dans de l'huile d'olive avec de l'ail et du persil/coriandre, mettre du cumin, paprika (felfla hamra), piment fort, les olives vertes dénoyautées et citrons confits coupés en petits dés.
Les épinards à ma façon.
Je fais revenir les épinards comme là haut, avec ail, un petit peu de sel(les épinards contiennent des sels minéraux) et poivre. Je beurre des ramequins individuels (Un par personne), je mets un peu d'épinards sautés, je fais un puits au milieu où je casse un oeuf et hop au four. A servir chauds. C'est un vrai régal.
Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)
opération réussie ! j'ai cuit les épinards à la vapeur avec des gousses d'ail. ensuite, je les ai fait revenir ds l'huile d'olive avec sel cumin et paprika. j'ai coupé un citron confit en petits dés et j'ai mis des olives rouges à la fin. le tout refroidi ds des petites assiettes. un délice super fondant !
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