Enfin comment je le fais à la maison, je l'avais trouvé sur le net...
Ingredients: 1 kg de dowara du mouton 100 grammes de pois chiches 1 cuillère à soupe de sel, de ras el hanout, de tomate concentrée 1 cuillère à café de gigembre, de paprika une pincée de poivre 1 sachet de colorant alimentaire 2 à 3 oignons à vous de voir un petit peu d'huile d'olive
Préparation : Lavez la dowara, coupez la en petit morceau. Dans une marmite, mettez les oignons coupés en fine lamelle puis ajoutez l'huile d'olive. Mettre la dowara dans la marmite,les pois chiches puis assaisonnez (sel, ras el hanout, gigembre, paprika, poivre, colorant alimentaire). Ajoutez la tomate concentrée. Faîtes revenenir le tout pendant 5 à 10 min. Versez l'eau chaude dans la marmite et faîtes cuire pendant 1h45 à FEU DOUX. Avec de la sauce piquante, bien chaud hummm un vrai délice...
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