Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Y'a t-il qlq'un parmis vous qui a deja cuisine la dinde? avez vous une recette originale et ki soit plus Marocaine ce uq je sais ca prend bp de temps a la cuire

si tu parle de l'escalope de dinde , pour un bon gout et une viande tendre aprés cuisson ! fais mariner tes morceaux de viande de dinde ds lhuile d'olive + ail et laisse une bonne 1h !

sinon je suis pas une grande adepte de dinde , je trouve ca n'a pas trop de gout cette viande

Tu peux faire des brochettes avec la cuisse de dinde ou alrs du tajine aux légumes comme avec n'importe quel viande sauf qui faut bien l'épicé et laisser pas trop longtemps cuire

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Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.

merci les filles non, je demandais tt la dinde, je voulais la faire a la facon me3amera avec qlq chose, chez nous mnt c'est la fete de ThanksGiving et comme j'ai des amies/s Americains que j'ai invite et je voulais la cuire car eux ils la font d'une autre facon.
mais bon, je vais voir ce que je peux faire

tu fai a la marocaine comme quand on fait un poulet maamar de riz a la vapeur. une charmoula avec laquelle tu va l enduire et foure au riz mchermel olives etc...ou nouuillle chinoise

Citation
filfil a écrit:
tu fai a la marocaine comme quand on fait un poulet maamar de riz a la vapeur. une charmoula avec laquelle tu va l enduire et foure au riz mchermel olives etc...ou nouuillle chinoise

oui c'est cette recette que je cherche mais je l'ai oublie, peux tu me dire comment s'il te plait

fais une farce a base de fois, lkaleb et tt ca de dinde ou vollaile...bien sur l3etriya, du riz ou cha3riya dyal chinwa!!

Citation
houjdryaniya a écrit:
fais une farce a base de fois, lkaleb et tt ca de dinde ou vollaile...bien sur l3etriya, du riz ou cha3riya dyal chinwa!!

j'ai la dinde mais je n'ai pas son foi, pourai je utilize celle du poulet?
les filles que pourai je faire comme farce pour ma dinde? et que pourai-je accompagner ma dinde?? walayeni herik rass me3a hade bibi

Citation
NYorkaise a écrit:

Citation
houjdryaniya a écrit:
fais une farce a base de fois, lkaleb et tt ca de dinde ou vollaile...bien sur l3etriya, du riz ou cha3riya dyal chinwa!!

j'ai la dinde mais je n'ai pas son foi, pourai je utilize celle du poulet?
les filles que pourai je faire comme farce pour ma dinde? et que pourai-je accompagner ma dinde?? walayeni herik rass me3a hade bibi

personellement je fais cette recette...
1 poulet fermier
l'huile d'olive
2 oignons hachés,
4 gousses d'ail hachées
gingembre
poivre,
1 sachet de vermicelles chinois
foies de poulet en morceaux
persil et de coriandre hachés
quelques pistils de safran
1/4 de cuillère à café de safran colorant
du sel

je vais en faire auj...
je n'ai deja fais avec une dinde, pr le foi et lkenessa tu remplace avec ceux d'un poulet, ca se vend en petite caissette chez les bouchers musulmans!
sinon tu as le choix entre vermicelles chinoise ou riz!!
et comme tu vas avoir des invités dans fais ta dinde, fais ta dinde a la vapeur et passe la au four enduis de beurre pr donner pendant qlq minutes juste avant de servir
sinon tu pourrais l'accompagner, avec des carottes machrmeline et des haricots vert comme on fait pr del3a mhemera!! et des petites brochettes d'olives, fromage et cornichons!

moi je fai la chermoula avec
- coriandre achee (beaucoup)
- persil haché
- epices cumin + safran+ poivre + paprika+ sel (soit genereuse pour les epices)
- huile olive et huile simple
- ail haché environ 4 ou 5


tu enduit ta dinde et une autre parti plus de la moitie de la charmoula tu rajoute du riz precuit 5 minutes ou nouille chinoises olives verte en pti morceau foie de poulet en pti dé citron confit coupé en dé aussi si tu aime et goute le sel . puis tu rempli la dinde. apres tu peut faire avec des rondelle de carotte et de pomme de terre mcharlene avec la meme charmoula cuit a la vapeur biensur

houjdryaniya et filfil, merci bp les filles, vous m'avez donne des idees, je vais la prepare et la prendre en photos inchAllah

coucou

dis moi New yorkaise sa a donné quoi ta dinde???
Tu pourrai partagez avec moii ta recette pleeeease!!!!
bizzz

Citation
leynaa a écrit:
coucou

dis moi New yorkaise sa a donné quoi ta dinde???
Tu pourrai partagez avec moii ta recette pleeeease!!!!
bizzz

wakha lalla, oui je l'ai fait et ca a donne ca je l'ai fais avec des champignons et les olives vertes c'etait tres bonne!

[img10.imageshack.us]

ps: merci les filles vous m'avez bp aide



Modifié 3 fois. Dernière modification le 19/12/09 17:19 par NYorkaise.

salam NYorkaise tbarkallah 3llik moi aussi j'aurais mis des champignons en rajoutant a la farce de la viande haché, de la mie de pain tremper dans du lait pour que la dinde soit plus tendre beaucoup d'oignons,persil,ails coriandre, et épice je l'ai fait une fois c'était delicieux

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

Citation
aicha a écrit:
salam NYorkaise tbarkallah 3llik moi aussi j'aurais mis des champignons en rajoutant a la farce de la viande haché, de la mie de pain tremper dans du lait pour que la dinde soit plus tendre beaucoup d'oignons,persil,ails coriandre, et épice je l'ai fait une fois c'était delicieux

Allah yebarek fike, tewahechetek a khety, fine leghebour?, merci a khety, oui, je l'ai farci avec des petits des petits onions, persils, et champigons

Citation
aicha a écrit:
salam NYorkaise tbarkallah 3llik moi aussi j'aurais mis des champignons en rajoutant a la farce de la viande haché, de la mie de pain tremper dans du lait pour que la dinde soit plus tendre beaucoup d'oignons,persil,ails coriandre, et épice je l'ai fait une fois c'était delicieux

coucou,

dis moi tu mets quoi comme épices pour la dinde...
je veux la faire pour jeudi, farcie avec la viande hachée,un peu de fois gras,ognions,champignons,mie de pain mais je ne sais pas quoi comme épice sachant que je ne veux pas la faire a la marocaine comme je mets du fois gras ca ne ferait bon ménage je pense...sinon tu dois faire cuire la viande haché avec les champ et les ognions avant....???merci bcp


Ps: tbarkellah nyorkaise pour ta dinde!

Citation
houjdryaniya a écrit:

Citation
aicha a écrit:
salam NYorkaise tbarkallah 3llik moi aussi j'aurais mis des champignons en rajoutant a la farce de la viande haché, de la mie de pain tremper dans du lait pour que la dinde soit plus tendre beaucoup d'oignons,persil,ails coriandre, et épice je l'ai fait une fois c'était delicieux

coucou,

dis moi tu mets quoi comme épices pour la dinde...
je veux la faire pour jeudi, farcie avec la viande hachée,un peu de fois gras,ognions,champignons,mie de pain mais je ne sais pas quoi comme épice sachant que je ne veux pas la faire a la marocaine comme je mets du fois gras ca ne ferait bon ménage je pense...sinon tu dois faire cuire la viande haché avec les champ et les ognions avant....???merci bcp


Ps: tbarkellah nyorkaise pour ta dinde!

Allah yebarek fik a khety et merci a toi aussi, tu m'as donne des idees aussi