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je veux avoir une grande idee dans quels plats on utilize le blanc et le rouge . pour moi pour avoir des OR plus exactement caramelizer, marron, le genre hamburger ou bien tfaya car c'est un peu sucre mais en voyant la video de cette dame de ksar lakbir avec Choumicha, pour son couscous tefaya, j'ai remarque qu'elle a utilize OB.
pouvez-vous me donner plus di'info SVP merci

moi j'utilise des oignons jaunes dans pratiquement tous mes plats ! c'est que j'ai dans mes réserves! par contre le rouge et le blanc je l'utilise pour les salades, et j'utilise souvent le rouge pour mes tajine, je trouve qu'il contient beaucoup plus d'eau,et il donne plus de goût a la sauce! mais tu as raison il est aussi un peu plus sucré.

les blancs , ils disent ici Spanish onions=ognions d'espagne et ils sont tres bien avec les plats, oui moi aussi j'utilize le blanc souvent.
on dit aussi que les rouges se brulent facilement au frigidaire et frigo, surtout si tu veux garder ton poulet ou viande avec les ingredients mereked pour le lendemain, l'ognion rouge se brule, essayes et tu vas voir, alors il vaut mieux le jaune ou blanc.

salam,

les oignons rouges se prétent plus aux crudités, salades, entrées...

Mais comme aïcha, je les utilise aussi pour les tajines, je sais pas ça me rappelle le tajine du bled.

je trouve l'oinon rouge bien meilleur que le blanc.
mon pere en rapporte chaque année une bonne reserve, et francheme,t humm.......
il est bien plus juteux en plus, un vrai plaisir.....

pr moi ya pa de difference puiske je pleure a chk fois ke je les epluche !!:

goldenstar, epluche les sous l'eau (