Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

j'aimerai bien savoir comment vous faites votre dele3a du mouton au four surtout celle ki a la viande tt cuite et tres delicieuse, on n'utilize pas de poivron rouge ni cuite dans une marmite si vous voulez celle , chez nous au bled qu'on le presente avec cumin et sel et qu'on peut le donner a un patissier pour la cuir dans son four.
pour les personne ki habitent Rabat, chez "Johara le patissier" , ils le font:
merci,

salam NYorkaise simplement en l’enduisant de beaucoup de beurre a lequel on auras ajouter en le malaxant pour qu'il s'imprègne de tous les parfums de cumin, paprika, sel et poivre en peut aussi y incorporer du thyms réduit en poudre et un peu d’ail.
Une fois l’épaule bien enduite, on la passe au four chaud au moins deux heures en l’arrosant souvent et en la retournant a mi cuisson, et ne pas hésiter a mettre un peu d’eau si on voit que la sauce a sécher.

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

et le piké avec l'ail?

Citation
madame-ghamrane a écrit:
et le piké avec l'ail?

salam madame-ghamrane oui bien sur qu'on peut ! mais je trouve que de l'ail réduit en pommade et incorporer dans le beurre imprègne délicieusement tous le rôti, alors que de mettre de l'ail piqué un peu partout cela ne donne pas le même effet.

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

Citation
aicha a écrit:
salam NYorkaise simplement en l’enduisant de beaucoup de beurre a lequel on auras ajouter en le malaxant pour qu'il s'imprègne de tous les parfums de cumin, paprika, sel et poivre en peut aussi y incorporer du thyms réduit en poudre et un peu d’ail.
Une fois l’épaule bien enduite, on la passe au four chaud au moins deux heures en l’arrosant souvent et en la retournant a mi cuisson, et ne pas hésiter a mettre un peu d’eau si on voit que la sauce a sécher.

w3alikoum salam
chukran a khety, dis moi cette viande qu'on mange ki est comme mebekherah, elle est tjs cuite au four, on utilize bp de beurre? le genre de la viande fetiya mais sans paprika.
je l'ai mange chez une copine Palestiniene, elle l'a fait cuire au four mais elle a utilizer leur 7 ingredients, moi je veux le faire mais sans ces ingredients

chez moi parfois on met la viande ds la couscousiere pr l avoir mbakhra apres avoir mis klkes epices !!
et c apres kon l introduit ds le four avec du beurre !!ca donne de la viande ftiya .... ms si t as pas trop le tps , tu la mets des le depart ds le four !
ms franchement moi je prefere la premiere methode car a la fin la viande ne devient pas trop dure !!

moi je la pique avec de l'ail et je la marine avec la pommade de (beurre +safran+sel).
pr ke ça soit pas dur, il faut mettre le four à tempretaure moyenne (200-220). chaque 15 min, il faut la faire retourner et l'arroser du jus!!!

salam
pensez à mettre un peu de "smen" les filles*
bsseha

merci bp les filles

Citation
MRRAKCHIA a écrit:
salam
pensez à mettre un peu de "smen" les filles*
bsseha

merci à khti c noté ana sahbat smen piment doux aussi pour ma future dal3a