une petite question qui me travaille dpuis un petit moment
genre si je décongèle des crevettes ou de la kefta pour fair des briks je vais cuire ma farce à base de crevett, kefta, etc... et former mes briwates j'ai pas envie de cuir ttes mes briks, puis je les congeler ??
sachant ke j'ai décongeler les crevett, kefta... je les ai cuits, possibilité de les recongeler ??
je ne sais pas si j'ai été clair
"La vie n'est qu'illusion, la réalité est dans l'au-delà..."
oui a partir du moment ou tu l'as cuit tu peux le recongeler. ca pose aucun porbleme.
Il faut se garder de trois fautes : parler sans y être invité, ce qui est impertinence ;
ne pas parler quand on y est invité, ce qui est de la dissimulation ;
parler sans observer les réactions de l'autre, ce qui est de l'aveuglement. [Confucius]
salam btiss13 j'ai participé a une formation de nutrition et alimentation à l'Institut Pasteur de Lille il y a quelques années ! il y avait bien sur une nutritionniste et un médecin et j’ai soulevé certaines questions sur la congélation et la décongélation. en plus de ça je me suis acheter un livre sur la congélation , et je peux te garantir que congeler une viande décongeler après cuisson est possible, sans risque a une seule condition c’est de respecter impérativement certaines règles que voici 1) la décongélation doit se faire sans que l'on retire la viande de son emballage, et au réfrigérateur !. 2) Faire cuire la viande aussitôt après sa décongélation; même si la décongélation n'est pas complète, Moi lorsque je sais que je dois recongeler le plat après cuisson, je mets la viande congelé à cuire sans la décongeler auparavant ! Comme ça je suis encore plus rassurer, car le problème vient de la multiplication microbienne du a des micro-organismes pas détruits par la surgélation, qui se réveillent lorsque la température d’un aliment redevient normal. pour qu’ils soit détruit une bonne fois pour toutes, je cuit ma viande encore congeler, c’est pour cela que je la prépare a plat avant congelation ,pour une meilleur manipulation a fur et a mesure des besoins, au moment de l’utilisation .
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
j'ai participé a une formation de nutrition et alimentation à l'Institut Pasteur de Lille il y a quelques années ! il y avait bien sur une nutritionniste et un médecin et j’ai soulevé certaines questions sur la congélation et la décongélation. 
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