Salam,

Je suis une grande fana de la cuisine libanaise

Mais il est difficile de trouver des recettes libanaise en ligne, alors si vous pouviez me donner les votres ca serait cool..

J'aime en particuliers les mezzés (froid et chaud)

Merci bcpppp

je suis également intéressée

[www.foru ms.supertoinette.com]

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

merci j'etais deja aller sur ce site,

Je recherche en particuliers la recette des rikakats aux fromages...

merci de votre aide

salam

Un site, que tu connais peut être déjà : Cuisine Libanaise par Sahten

Tu peux poser la question concernant tes "rikakates aux fromages"

http://www.sahten.com/

(tm)

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Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)

Citer:

ririfleur
Un site, que tu connais peut être déjà : Cuisine Libanaise par Sahten
Tu peux poser la question concernant tes "rikakates aux fromages"

http://www.sahten.com/

(tm)

ririfleur est une encyclopedie de site de cuisine, bravo!!!

Citer:

sherazad2
J'aime en particuliers les mezzés (froid et chaud)

bonjour
Ririfleur a deja proposé mon site Sahten pour la cuisine libanaise (merci riri, c'est trop gentil )
J'ai egalement ouvert un site special recette du mezzé, tu le trouveras ici [www.sahten.org]
bises

Citer:

sahten

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sherazad2
J'aime en particuliers les mezzés (froid et chaud)

bonjour
Ririfleur a deja proposé mon site Sahten pour la cuisine libanaise (merci riri, c'est trop gentil )
J'ai egalement ouvert un site special recette du mezzé, tu le trouveras ici [www.sahten.org]
bises

salam sahten bien venu parmi nous khti tu est du libanaise ?

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

Citer:

sahten

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sherazad2
J'aime en particuliers les mezzés (froid et chaud)

bonjour
Ririfleur a deja proposé mon site Sahten pour la cuisine libanaise (merci riri, c'est trop gentil )
J'ai egalement ouvert un site special recette du mezzé, tu le trouveras ici [www.sahten.org]
bises

Merci "Sahten", enchantée de faire ta connaissance. Tout le plaisir est pour moi de présenter tes blogs que je trouve superbes.

Citer:

sahten

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sherazad2
J'aime en particuliers les mezzés (froid et chaud)

bonjour
Ririfleur a deja proposé mon site Sahten pour la cuisine libanaise (merci riri, c'est trop gentil )
J'ai egalement ouvert un site special recette du mezzé, tu le trouveras ici [www.sahten.org]
bises

Salam Sahten,

et bienvenue parmis nous...
J'avais vu ton blog, mais je n'y ai pas trouvé la recette des rikakats au fromage que j'affectionne tout particuliermenet.

Aurais tu la gentilesse de nous en donner la recette..

Barakallah ofik

Ce que j'aimerais c'est les petites sauces d'accompagnement

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Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)

ou on peut acheter la créme de sésame tahina !!!!!

Alors pour les rikakats au fromage, je n'ai pas la recette dans mes sites je vais vous la chercher dans mes livres et papiers. Mais qu'est ce que c'est exactement ? je connais par contre les samboussik au fromage
et sinon lala, le tahiné se trouve maintenant tres facilement en grande surface dans les rayons exotiques ou alors dans toutes les epiceries orientales
merci de votre accueil

Salam

Les rikakats au fromages c une feuille de brick roulé au fromage et frie ds l'huie

La difference avec les samousek c 'est la pate ulitisé qui n'est pas de la brick et le fait qi'is ne soient pas fris.
je pense que c'est la seule difference ms je ne suis pas specialiste.

il me semble que la farce est la meme

merci de ton aide

salam je viens d'acheter un produit e boucherie pour faire les falafels, je vais essayer

quelqu'une d'entre vous aurait deja essayer ?

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Chaque fois que j’ai combattu pour toi
Je t’ai aimée encore plus
Y a-t-il une terre autre que cette terre
Faite de musc et l’ambre ?
Y a-t-il un autre horizon au monde
Parfumé comme cet horizon

Abdelkarim al karni

Ne les oublions pas ils ont besoin de nous

bon j'ai trouvé la recette des rkakat au fromage, ils le font avec de la pate feuilletée dans ce livre

500 g de pate feuilletée ou feuilles filo ou brick
500 g de fromage genre mozza
2 oignons
50 g de beurre
Persil plat et menthe
sel poivre blanc

Melangez le fromage avec les oignons hachés revenus au beurre, avec persil et menthe hachés
Etalez finement la pate feuilletée, decoupez en rectangles. Les farcir et rouler en forme de cigare
Cuire au four 15 mn ou faites rissoler au choix

Si vous utilisez les feuilles de de filo ou brick, enduisez les de beurre fondu avant.

voili

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Edité 1 fois. Dernière modification le 30-09-07 13h46.

Citer:

soltana47
quelqu'une d'entre vous aurait deja essayer ?

oui moi c'est pas mal pour un truc prefabriqué
mais tu te doutes que je te conseillerai de loin les falafels fait maison hein
bisous

SUPER JE VAIS ESSAYER

par contre pour le fromage t sur que c'est de la mozza, j'aurais plutut dit feta ou fromage turque

non ?

et ben sincerement, je ne sais pas c'est ce qui est ecris dans le bouquin. Je les teste d'ailleurs cette semaine, je vous en donnerai des nouvelles
au liban ils utilisent le Akawi mais fromage que l'on trouve difficilement en afrique, donc on le remplace par de la mozarrella

Tiens moi au courant

de tte facon je vais le tenter aussi cette semaine je vous dirais .
..

Voila alors je les ai testé, avec de la pate feuilletée et en fin de compte du fromage de chevre, c'est un pur delice !!

bises à tous

Moi je l'ai teste avec de la féta, c'etait une tuerie !! trop trop trop trop bon !!

Merci bcp pour la recette

bonsoir les filles un salut trés particulier a notre nouvlle amie sahten é merci pour la recette é franchement en aimerai plus de rectte libanaise mais esseyer auparavant ,car dans les site ou les blog de cuisine en ne peux jamais etre surr de leur recette.

Citer:

salam je viens d'acheter un produit e boucherie pour faire les falafels, je vais essayer

salut soltana nje ne savais que en pouvai faire des falafels avc de la boucherie en fait je lai faite avc des pois chiche est iles enfants ont adore ,alors plz donne moi ta recette j'aimerai esseyer ok .

Citer:

sahten

Citer:

sherazad2
J'aime en particuliers les mezzés (froid et chaud)

bonjour
Ririfleur a deja proposé mon site Sahten pour la cuisine libanaise (merci riri, c'est trop gentil )
J'ai egalement ouvert un site special recette du mezzé, tu le trouveras ici [www.sahten.org]
bises

Bonjour sahten et bienvenue sur yabiladi. Moi j'ai une question concernant le kibbeh, apparemment c'est possible de le faire au four et de le couper en morceau, c'est moins gras et j'aimerais savoir ce qui change par rapport à la recette habituelle...??? Merci d'avance!

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Ana wana hay delali...

Bah ce qui serait bien se serait d organiser des sceances pratiques
genre 1 cuisine + 3 ou 4 personnes + 1 recette et eventuellement des recettes.

et apres deguster le plat et prendre pleins de photos du chefs d'oeuvre.

J.

Quelqu'un pourrait me dire ou trouver de la bonne puree de Homos bon marché.

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Citer:

toobkal
Bah ce qui serait bien se serait d organiser des sceances pratiques
genre 1 cuisine + 3 ou 4 personnes + 1 recette et eventuellement des recettes.

et apres deguster le plat et prendre pleins de photos du chefs d'oeuvre.

J.

Moi je vote Oui !!!!

et bien ecrit moi sur la boite perso du forum
et on se gere ca

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toobkal je t'ai envoyé un MP