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salam alikoum,

j'aimerais faire un crumble dans un plat a four mais le problème c'est que si je veux le servire a mes invité, je fais comment?? c'est à dire, que si je vais le mettre dans des assiette, il ne tient pas,ça gache la décoration.. le mieux est de le manger dans le plat directe mais ça se fait pas... surtout si on veut séparer les gens en deux pour la table.

donc ma question est comment vous faites pour que ça reste présentable?
avec quel fruit l'avez vous fait qui a donné un booon résultat
et aussi une recette réussiiiiiie (jai deja une recette mais jaimerais connaitre la votre)

merciiiiiii d'avance

salam qqn et pourquoi pas les faire directement et individuellement dans des petits ramequins! comme les crèmes brûlée !!



Modifié 1 fois. Dernière modification le 03/02/09 09:26 par aicha.

Ben en faite, c'est juste que j'en ai pas...

donc je cherche une astuce en attendant
sinon c'est quoi ta recette?

mirchi

Salam Alikoum,


Coupe chaque part individuellement et ensuite saupoudre de sucre glace ... ça devrait pas trop se voir je pense.

Concernant ma recette, c'est la recette classique :

-100g Farine
-80g de sucre (si les fruits sont sucrés ne mettre que 50 g)
-80g de beurre
-3 pommes coupés en dés

Tu étales tes pommes, puis le mélange bien mélangé (lol... sablé) de farine sucre beurre

ou fruits rouges ...

Citation
qqn a écrit:
Ben en faite, c'est juste que j'en ai pas...

donc je cherche une astuce en attendant
sinon c'est quoi ta recette?

mirchi

salam il ya plein de recettes sinon sert les dans des verres comme ceci

[www.ptitchef.com]

[www.ptitchef.com]

Qd je fais un crumble je le fais dans un plat blanc en porcelaine
Ca m'arrive aussi d'en faire 2 à la fois et d'en metre un au congélo
Il me reste plus qu'a le mettre au micro onde qd j'ai une invitée surprise
Par contre je découpe des parts et les mets dans des assiettes à dessert et no souci

merciiii beaucoup aicha, désenchanté et oumeyma

c'est vrai que l'idée des verres c'est pas mal ... et des tasses a café nan?

sinon désanchanté jaime pas trop les fruit rouge par contre l'idée des ananas m'a beaucoup plus... donc vous c'est aux pommes en general??...

vous avez jamais essayé, peche? banane? poire? ( tout ça mélangé? ) ou mangue , avocat lol

jme demande quesque ça doit donné...
iwa bonne apétit biensure

moi j'en ai déjà fais exotic et sans cuisson
c trés trés rafraichissant et franchement un régal !

j'avais mi : mangue, péche, poire , frambose et je c plus koi d'autre je retrouve la recette et je la poste mais d'ailleur j'avais mi la photo ici je croi !

voici la photo et la recette :

ils sont : a la mangue, péche, poire, ananas et un peu de banane , avec une créme au caramel de lait et crumbeul de spéculos un peu de chantilli et une framboise , et un fond de créme anglaise ( moi j'ai mi du mont blanc a la vanille)

ils sont d'une simplisité que quant vous gouter vous ne pouvez y croir tellement c facil mais trés bon



alors pour les fruits tu peux utiliser des fruits en conserve : ananas, péche, mangue, banane

pour le caramel : c du caramel a sec c excellent tu pourra t'en servir pour une salade de fruit

tu mets du sucre ..c tout t'attent que ça fonde tu verra le sucre va caramélisé ( c le caramel a sec) quant ça devien liquide tu rajoute de la créme liquide a peu pré 1/2 brique
tu fais mariné tes fruit coupé en cube dans le caramel

aprés tu prend la vérrine tu mets un fond de créme anglaise ( facultatif)
tu rajoute les fruits avec le sirop
tu mets le crumbel ( spéculose plus beurre plus sel)
et tu couvre de créme fouétté