Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

je veux savoir comment je peux réussir mes crepes? j'arrive pas à les faire comme il faut.

personne de vous ne sait faire les crepes?

voici la recette que je fais elle trés bonne et réussi

5 oeufs
200g farine
1/2l de lait
30g sucre semoule
50g beurre fondu
1 pincée de sel
1 vanille

bien mélanger les oeufs avec le sucre + vanille + pincée de sel aprés ajouter la farine bien mélanger
aprés tu ajoutes le lait et le beurre fondu en mélangeant et aprés tu commence à cuire tes crepes

je fais comme Nidoum à peu près et parfois avant de verser ma pâte à crèpes dans ma crêpière légèrement huilée, je dispose quelques tranches ultra-fines de pommes ou alors, je remplace le sachet de vanille par quelques gouttes de fleurs d'orangers et je saupoudre la crèpe cuite d'amandes frites et râpées ou encore de quelques gouttes de miel pour "marocaniser" ma crèpes...et puis, bien sûr, il y a ce bon vieux Nutella...AAAAAAAAAAAH le chocolat belge, même fondu pour les tartines, il est...MIAAAAAAAAAM

j'oubliaias mes crêpes salées: pas de sucres mais une poi nte de cuiller à café de sel et je les fourre à la sauce bolognèse, dés de poulet/ sauce béchamel ou jambon de dinde et fromage râpé avec un oeuf sur le tout.

salam

je voulais savoir si vous laissez votre pâte reposer ou vous les faites directes?

Car j'avais une recette où on deviat laissé reposer 1h mais je la trouve plus donc je vais vous piquer la votre

Salam


4 verres de lait
3 oeufs
3 sachets de sucre vanille
2 verres de farine
1 pincée de sel


et voila

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Après la pluie, le beau temps !

tu peux laisser la pate reposé un peu comme tu peux les faire de suite

Merci, je les ai faites elles étaient très bonne

Salut les filles


Vous pouvez rajouT le zeste d'une orange ou d'1 citron pour donner de l'arôme à votre pâte a crêpes sucrée! :-)

FiLamane!

Là vous parlez des crèpes classiques?

Moi je voudrais la recette des crêpes avec des trous, vous savez celle du Maroc et sur lesquelles on met du miel!

C'est celles que je préfère.

non c les crepes sucré

mais pour les baghir je te mes le lien de choumicha c en français, personelmnt j'ai jamais essayé

jespère que ça va t'aider

[www.cuisine.tv]

Bjr

Ah Ok moi je parlais d crêpes classiques autant pour moi.....les baghrir c super bon aussi!

Filamane

alors je te donne ma recette pour les crêpes surcées(que je suis en train de faire d'ailleurs )

les ingrédients:

250g de farine.
5 grande cuillère à soupe de Maizena.
4 oeufs.
2 sachets vanille.
un peu de levure (le sachet rose).
3 grande cuillère à soupe de sucre.1/4 de lait.
3 grande cuillère d'huile.
1/4 d'eau.

Préparations:

Tu mets dans un grand saladier le mélange des ingtrédients que je t'ai mis en italique, tu mélange bien, ensuite tu rajoutes le reste des ingrédients petit à petit tout en mélangeant. Si tu vois que ta pâte reste un peu lourde tu peux rajouter un peu de lait pour l'alléger .

C'est très très bon moi je l'accompagne sur table avec du nutella, du sucre ou, pour faire plus bon et plus frais, des boules de glace vanille, chocolat ou nougat miam miam

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**God, grant me the serenity to accept the things I cannot change, the courage to change the things I can, and the wisdom to know the difference.**

**Mon fils, tu es notre Fierté.**



Modifié 1 fois. Dernière modification le 10/02/08 16:30 par Inchallah khir.

Citation
scothy a écrit:
Merci chichi je mets cette recette dans mes favories.

de rien si tu les faits dis nous en des nouvelles, et moi aussi je vais peut être les faires pour voir ce que sa donne,

Mais je crois que pour les cuire il faut à chaque fois que la poele soit froide, si il y à kelkun qui peut m'éclairer

j'ai jamais fait des crèpes sucré avec la maizéna et de l'eau parmis les ingrédients mais je vais les essayé aussi pour voir mais ca à l'aire d'etre bon

Citation
chichi57000 a écrit:

Citation
scothy a écrit:
Merci chichi je mets cette recette dans mes favories.

de rien si tu les faits dis nous en des nouvelles, et moi aussi je vais peut être les faires pour voir ce que sa donne,

Mais je crois que pour les cuire il faut à chaque fois que la poele soit froide, si il y à kelkun qui peut m'éclairer

j'ai jamais fait des crèpes sucré avec la maizéna et de l'eau parmis les ingrédients mais je vais les essayé aussi pour voir mais ca à l'aire d'etre bon

pour la cuisson des baghrir ,il faut préchauffer la poêle a température moyenne (tefal)dés que vous la sentiez assez bien chauffée, la rincer avec un peu d'eau froide,égouter et ajouter de suite une dose de pâte et recommencer pour chaque opération .Sinon prendre a grand récipient d'eau et tromper sa poêle dedans . voila voilou