Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

tout est dans le sujet

quel question, marocaine biensur, enfin je pense

je pense la meme chose mis gros debat au boulot ce matin et une algerienne a insister en disant que c'était la specialité algérienne

Le couscous c est une specialité du maghreb point barre.
On le prepare partout, Algerie, Maroc ET Tunisie.

Citation
gazelita a écrit:
Le couscous c est une specialité du maghreb point barre.
On le prepare partout, Algerie, Maroc ET Tunisie.

ben ouiiiiiiiii, pourquoi se disputer , le mieux on se fait un couscous et on oublie cette nouvelle querelle!!

ta ta ta!!!! on va regler çà dehors!!!!

non mais et puis quoi?? bientot le tagine sera tunisien!

je sais que sa se fait de partout mais je voulais savoir

Citation
ephenea a écrit:
ta ta ta!!!! on va regler çà dehors!!!!

non mais et puis quoi?? bientot le tagine sera tunisien!

(tm)

Le couscous est marocain. Il était fait par de braves femmes qui faisaient rouler la pate sur leur avant bras pendant des heures.

Lors des pélérinages à la mecque qui se faisaient à dos d'ane ou de mulet dans les années 1800, les caravanes s'arr^taient en Algérie et en Tunisie etc... et partageait leur repas avec les autres bedouins et c'est comme cela que tous les pays riverains de la mediterranée ont adopté ce mode car il était non périssable car il séchait au soleil et se conservait mieux.

même le liban l'appelle el Moughribia, car les marocains qui voulait allait après le pèlerinage se recueuillir sur la tombe de sidna Ali ils s'arr^taient au Liban avant de prendre la route pour l'irak et ainsi de suite.

Le voyage du pellerinage pouvait durer 1 à 2 ans, C'est pour cela que l'homme marocain divorcait sa femme car il ne savait s'il allait revenir à la maison sain et sauf ou s'il allait rester dans un autre pays. (dans le temps le divorce se faisait par chouhoud de la tribu et couché sur de la peau de gazel ou sur paroles).

La confiance régnait et je trouve que les gens étaient honnêtes et vivaient plus heureux que nous. L,argent, la modernisation ne fait pas autant de bonheur qu'il ont vécus.

Regardons que ds les années 50 jusqu'à 60 nous vivions heureux mais avec beaucoup d'imagination et peu d'argent, la plupart sont médecins, avocats, ingénieurs etc.. et pourtant la plupart on fait des kilomètres par jour pour aller à l'école pendant des années, c'était la Dolce Vita.

Moi-même je me rendait à pied ou à vélo ensuite en scooter, et que ns étions heureux, nous refaisions le monde et c'est grâce à cette battaille que nous revendiquons tout ce qui appartient au MAROC : couscous, pastilla, cuisine rafinée nos fruits, légumes et avons en partie préservé un héritage culinaire qui nous est propre. Que les algériens veulent le revendiquer c'est leur soucis, gardons les notres et préservons-les.

Citation
ephenea a écrit:
ta ta ta!!!! on va regler çà dehors!!!!

non mais et puis quoi?? bientot le tagine sera tunisien!

Salam

Ya tagine et tagine ma ptite dame !

Il existe bel et bien un tagine tunisien, mais il n'a carrément rien à voir avec le marocain. C'est une entrée, une espèce de quiche au poulet, à la viande hachée ou au thon ...

Donc oui, le tagine est tunisien (tm)

Le couscous est spécialitée de mes mains(tm)

---

**M'sskine, bgha m'sskina, tzawjou ou thanate lamdina**

Re-salam,

ça me fait penser à un truc cette histoire de tagine et de couscous.

L'autre, un collègue nous racontait tout fier que pendant le week end il avait préparé un super bon tagine. Je lui demande sa recette pour voir. Donc il me raconte comme il a fait cuire sa viande et tout ... Et puis un moment il me dit : "une fois que tout est bein cuit et que la sauce est bien, eh bein j'ai déposé tout ça sur le couscous !"
J'ai trouvé ça top !

Citation
libellule06 a écrit:

Citation
ephenea a écrit:
ta ta ta!!!! on va regler çà dehors!!!!

non mais et puis quoi?? bientot le tagine sera tunisien!

Salam

Ya tagine et tagine ma ptite dame !

Il existe bel et bien un tagine tunisien, mais il n'a carrément rien à voir avec le marocain. C'est une entrée, une espèce de quiche au poulet, à la viande hachée ou au thon ...

Donc oui, le tagine est tunisien (tm)

Effectivement il y a un "tagine" tunisien tellement réputé que seuls les tunisiens connaissent sa forme !

Mais le Tagine, le vrai avec toutes ses variétés du nord au sud, reste, depuis que la terre est terre et jusqu'à la fin des temps, marocain à 100% !

Citation
ba_ssma a écrit:
Le couscous est spécialitée de mes mains(tm)

et paroles et paroles ...

le couscous, une spécialité de richard gotener


[www.speedyshare.com]

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Citation
libellule06 a écrit:

Citation
ephenea a écrit:
ta ta ta!!!! on va regler çà dehors!!!!

non mais et puis quoi?? bientot le tagine sera tunisien!

Salam

Ya tagine et tagine ma ptite dame !

Il existe bel et bien un tagine tunisien, mais il n'a carrément rien à voir avec le marocain. C'est une entrée, une espèce de quiche au poulet, à la viande hachée ou au thon ...

Donc oui, le tagine est tunisien (tm)

c bien pour çà que j'ai dit tunisien et pas tcheque, hongrois ou autre moldave! donc, tu peux repirer!

Citation
yassy37 a écrit:

Citation
ba_ssma a écrit:
Le couscous est spécialitée de mes mains(tm)

et paroles et paroles ...

Tu oses douter du chef(tm)?


[www.hiboox.com]


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Pour précision, on était quatre dont une gawriya, qui a levé sa main dès les premières bouchées car il faisait chaud ce jour là

---

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Modifié 2 fois. Dernière modification le 06/08/07 21:21 par ba_ssma.

en tt cas les marocains le font le mieux!!

Citation
musulmane75 a écrit:
en tt cas les marocains le font le mieux!!

Euhhh ca veuz rien dire!

D'une main à une autre, ca change beaucoup!

J'ai mangé, un couscous fait par une Tunisienne et je peux te garantir que j'en salive encore après presque un an.

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**M'sskine, bgha m'sskina, tzawjou ou thanate lamdina**

Citation
ba_ssma a écrit:

Citation
yassy37 a écrit:

Citation
ba_ssma a écrit:
Le couscous est spécialitée de mes mains(tm)

et paroles et paroles ...

Tu oses douter du chef(tm)?


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Pour précision, on était quatre dont une gawriya, qui a levé sa main dès les premières bouchées car il faisait chaud ce jour là

eh beh, tbarkellah 3likom, par contre je comprends pas pourquoi vous avez laissé une pauvre guer3a et une pauvre khezzoya, qu'est-ce qu'elles ont bien pu faire pour mériter ça et les hassanates alors

Mdr ton pseudo, Sara l'Fara

Merci khti
Pour ce qui reste c'est pour montrer, za3ma on est pas de gros mangeurs
Mais, ca c'est mangé après la prise de photo

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slt
le couscous c le plat principal des pays du magreb
mais le couscous les plus fameux sont fais par les marocains et tunisiens
les couscous les plus mangé sont dans les resto marocain et tunis
enfin chez ns dans les fetes le couscous et preparé sois par une cuisiniere marocaine ou tunis
mais tout et dans les mains aussi (tm)

Salam

Citation
houdaa a écrit:
slt
le couscous c le plat principal des pays du magreb
mais le couscous les plus fameux sont fais par les marocains et tunisiens
les couscous les plus mangé sont dans les resto marocain et tunis
enfin chez ns dans les fetes le couscous et preparé sois par une cuisiniere marocaine ou tunis
mais tout et dans les mains aussi (tm)

ça dépend de la cuisinière en effet. Je suis pas très couscous à la base, mais le meilleur que j'ai mangé était fait pas une Algérienne ...

J'ai mangé une seul fois un couscous marocain et il était "bizarre". Je vous explique : il était jaune, la semoule très très fine et très "aquatique", très mouillée, avec des épices qui interpellent un peu pour un couscous (y avait de la cannelle par exemple).

La cusinière est de Midelt. C'est une recette particulière de là-bas ou elle l'a loupé

slt
ça dépend de la cuisinière en effet. Je suis pas très couscous à la base, mais le meilleur que j'ai mangé était fait pas une Algérienne ...

J'ai mangé une seul fois un couscous marocain et il était "bizarre". Je vous explique : il était jaune, la semoule très très fine et très "aquatique", très mouillée, avec des épices qui interpellent un peu pour un couscous (y avait de la cannelle par exemple).

La cusinière est de Midelt. C'est une recette particulière de là-bas ou elle l'a loupé

ouiii les algerien mette de la canelle dans les plat surtt dans le couscous
al bas tu dis fais par une marocaine elle a voulu faire un couscous algerien
nannnnnn j rigole le meilleur c marocain et je confirme(tm)

Citation
ephenea a écrit:
ta ta ta!!!! on va regler çà dehors!!!!

non mais et puis quoi?? bientot le tagine sera tunisien!

oui et il parait que la pastilla c'est une spécialité importée par des vendéens émigrés

tszz tszz tszz

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" confronté à la censure, je suspends ma participation à ce forum "

L'important ce n'est pas de polémiquer sur sa provenance mais qu'il soit bien fait tout simplement.

mais vraiment vraiment y en a ils connaissent rien a la bouffe


le couscous tu trouvera pas mieux que celui du maroc best of the best

et tajine j'en parle meme pas

d'ailleurs tout la nourriture est meileur au maroc apres tunisie apres algerie

je suis un mangeur je connais la bonne bouffe