Atelier des Sens (11ème) Adresse : 40 rue Sedaine, 75 011 Paris Tél : 01 40 21 08 50 Site : www.atelier-des-sens.com Type : cuisine, pâtisserie et sommellerie Prix : 34 € pour un cours de 1 h, 65 € pour un cours de 2 h et 85 € pour un cours de 3 h. Carte d'abonnement : de 150 € les 5 h à 500 € les 20h.
L'avis de Marie, 27 ans : "J'ai encore l'odeur des épices en tête" "J'ai suivi plusieurs cours de cuisine à l'Atelier des Sens. Celui dont je garde le meilleur souvenir est un cours de cuisine marocaine. J'ai encore l'odeur des épices en tête. En guise d'amuse-bouche, nous avons réalisé une salade de carottes à la coriandre et au cumin. Puis, en entrée, nous avons cuisiné une pastilla traditionnelle pigeon/amandes à la cannelle, un délice pour tous les sens. Le plat fut composé de poulet m'hamer (pardon pour l'orthographe) et de compote de potiron aux épices marocaines. En dessert, une salade d'oranges à la cannelle et à la menthe. L'ambiance était à la fois studieuse et euphorique, peut-être une des vertus de la cuisine marocaine. Nous étions un petit groupe d'une dizaine de personnes, dans une ambiance conviviale et décontractée. Je dois dire que le cadre de l'atelier de Natacha est un tel plaisir... J'ai l'impression de retrouver l'atmosphère d'un loft new-yorkais, avec les chaises hautes et le plan de travail en "U", pensé par un architecte de talent. En tout cas, en ce qui me concerne, je ne cesse de me précipiter pour apprendre de nouvelles techniques et découvrir de nouvelles saveurs dès que mon emploi du temps m'en laisse l'opportunité !" (07/02/05)
les filles, et si on créer une discussion,avec des cours de cuisine avec chaque jour une leçon,(on travailles sur une recettes), en allant du plus simple....puis au plus dure dans le temps...
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