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Coservation de fève
16/05/11 09:17  
16 mai 2011 09:17
SAlem c la période des fèves au jardin mon mari en a recoltes mais je souhaite en conserver avez vous une astuces mes hadguates?! Merci!yawning smiley
16/05/11 14:52  
Bonjour,

La seule solution est de les écosser afin de ne conserver que la fève et de les surgeler.L'enveloppe ne supporte pas la congélation, elle devient comme une vielle éponge .
Quand tu voudras les cuire,mets les directement dans ton plat,sans les décongeler.

C'est le seul mode de conservation que je connaisse.
16/05/11 21:47  
Merci du conseil zouza65!!!
16/05/11 21:52  
Moi aussi, je les écosse pour ne congeler que les fèves.

Par contre je les décongèle,(pas au micro onde mais à l'air libre).

Tu les cuisines ensuite à ton habitude (vapeur, tajine, faitout.....)
 
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