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salmahnina a écrit:
Je parle de la hrira marocaine ( je savais pas quil existait une hrira algérienne )Merci beaucoup les filles de vos réponses bon ramadan mes belle espérons que je la réussissent et merci des conseils
Le mieux n'est il pas de donner sa recette ? 
moi je la fait comme ça Citation
Al Khanssaa a écrit:
Ca dépend de quelle hrira tu parles, marocaine ou autre parce qu'elles ne doivent certainement pas avoir le même goût (je n'ai goûté que la marocaine, et j'aime que celle de ma mère et la mienne).
Surtout pas de cumin dans la hrira.
La base de la hrira marocaine je dirais que ce ce sont les herbes (coriandre et éventuellement céleri).
cela dépend aussi de la farine moi je la passe dans un tamis si je voie qu'il ya des grumeaux Citation
unerosedesvents a écrit:
Alaikom salam
Dans la harira l'étape la plus importante c'est la farine il faut bien la diluer avant et la verser tout en remuant bien sinon ça faut des grumeaux et ça gâche tout le travail. Bien remuer c le secret
Pour les épices : safran, gingembre et poivre
au début tu vas peser et après tu le feras du pif Citation
salmahnina a écrit:
Merci le top top pour moi avec les mesures Lol je suis novice en cuisine
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sephoria a écrit:
salam
alors moi je met du cumin , curcuma, gingembre, poivre
et comme herbe de la coriandre et du céleri
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Znyga a écrit:
Remplace le cumin par un petit morceau de cannelle et note la différence
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sephoria a écrit:
salem
c'est la recette de ma maman et j'ai du mal à aimer toute autre hrira du coup je fait la même
la cannelle ou tout autre épice dans la hrira j'aime pas du tout car mon palais a été conditionné lol
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