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Rose Jasmin a écrit:
Salam
Epicée ou non, selon mon humeur
Je fais également comme nidaaaaa, j'aplatis ma viande hachée, elle se décongèle plus rapidement, sinon je suis anti micro ondes
j'ai jamais pensé à l'aplatir merci pour l'info, 
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fatiha59200 a écrit:
ah oui ! ne jamais decongele une viande congele elle risque de ne pas sentir bon ! surtout si elle est haché, mais la cuire directement c'est encore une astuce de aicha
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fatiha59200 a écrit:
bonjour Warda7amra ! si tu veut tcharmliha o tkheliha lighedlih tu peut le faire mais tu as interret a bien la parfumer d'epices d'oignons et d''herbes et le faire dans le frigo a couvert et non a l'exterieur ! car l'odeur tourne vite et cela devient vite un nid a microbes.
moi je ne décongelé jamais de viande je la cuit directement Citation
ma-casablanca a écrit:Citation
Rose Jasmin a écrit:
Salam
Epicée ou non, selon mon humeur
Je fais également comme nidaaaaa, j'aplatis ma viande hachée, elle se décongèle plus rapidement, sinon je suis anti micro ondes
salam
c'est pas bête ça les filles
et en plus ça prend moins de place comme ça
moi je la congèle nature ou avec épices
et je la décongèle naturellement
naturellement c 'est a dire!!!!! attention si tu l'a décongèle en dehors du frigo (avoir des microbes )
effectivement j'ai essayer ca ,ca m'a beaucoup aimé ,je prépare des petites boules avec les épices et l'oignon aussi ,je prépare des steak en viande haché ,et je cuisine directement a la poele.Citation
aicha a écrit:
salam Warda7amra
je me facilite le travail avant de la congeler !je la prépare selon ce que je voudrais en faire plus tard "nature pour les sauces, ou en boulettes épicé avec coriandre etc etc et" effectivement je le fait toujours a plat comme ça les boulettes se sépare facilement et pour la viande haché je la met directement en bloc plat sur la poêle et retourne le tout de temps en temps jusqu'à complète décongélation la viande est plus fraiche comme ça
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aicha a écrit:
salam Warda7amra
je me facilite le travail avant de la congeler !je la prépare selon ce que je voudrais en faire plus tard "nature pour les sauces, ou en boulettes épicé avec coriandre etc etc et" effectivement je le fait toujours a plat comme ça les boulettes se sépare facilement et pour la viande haché je la met directement en bloc plat sur la poêle et retourne le tout de temps en temps jusqu'à complète décongélation la viande est plus fraiche comme ça
j'ai pas compris comment tu fais pour les boulettes de kefta ?Citation
khawla27 a écrit:Citation
ma-casablanca a écrit:Citation
Rose Jasmin a écrit:
Salam
Epicée ou non, selon mon humeur
Je fais également comme nidaaaaa, j'aplatis ma viande hachée, elle se décongèle plus rapidement, sinon je suis anti micro ondes
salam
c'est pas bête ça les filles
et en plus ça prend moins de place comme ça
moi je la congèle nature ou avec épices
et je la décongèle naturellement
naturellement c 'est a dire!!!!! attention si tu l'a décongèle en dehors du frigo (avoir des microbes )
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khawla27 a écrit:
effectivement j'ai essayer ca ,ca m'a beaucoup aimé ,je prépare des petites boules avec les épices et l'oignon aussi ,je prépare des steak en viande haché ,et je cuisine directement a la poele.
mnt je voulais plus m'informer. je les congeler nature mais une fois je la décongele au micro onde déja une parti est cuite.c pour ca je suis ce forum pour plus d'information
quel sont les épices pour la viande haché ?
c pas grave si on congele avec les épices et l'oignon?
merci
sont cumin gingembre paprika sel et poivre coriandre persil ail et oignons finement hachées 
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Warda7amra a écrit:Citation
aicha a écrit:
salam Warda7amra
je me facilite le travail avant de la congeler !je la prépare selon ce que je voudrais en faire plus tard "nature pour les sauces, ou en boulettes épicé avec coriandre etc etc et" effectivement je le fait toujours a plat comme ça les boulettes se sépare facilement et pour la viande haché je la met directement en bloc plat sur la poêle et retourne le tout de temps en temps jusqu'à complète décongélation la viande est plus fraiche comme ça
salam aicha
je prépare ma viande hachées en rajoutant épices coriandre oignon ail puis je la façonne en boulettes ou petits merguez en huilant mes mains, puis je met mes boulettes ou mes petits merguez dans des sachets congélation a plat je ferme bien mon plastique et je congèle le jour ou moi ou mes ados on un besoins ou une envie de 6 boulettes par exemple il n'y a plus qu'a faire un petit mouvement brusque pour qu'elles se détache les unes des autres pour les faire cuire directement dans la poêle 
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