Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Salam,


Je vois que beaucoup d'entre vous préparent leurs briouats et les congèlent. Est-ce qu'on peut congeler toutes les farces? Je pense à celles ou il y a de l'oeuf cru notamment.Et celles où il y a du fromage fondu (type Kiri)?

Et, quand vous les faite frire, vous les laissez décongeler au préalable?

Merci pour vos réponses les filles.

salam,

Honnêtement je ne sais pas...
Sinon pour le reste, oui tu les laisse se décongeler, et après tu les fai frire ou tu les mets au four

tu peux congeler tout a part les préparations a base d'œufs

ok bon à savoir

Salam!

Merci pour vos réponses.
Pour la cuisson au four, il faut mettre de la matière grasse ou c'est pas la peine?
Car la friture, bffff ça commence à faire trop gras...............
Bon Ramadan à tous Inchallah.

de l'huile j'en met légèrement sur mon plateau, je verse une gout, et ke j'essui avc un papier, pour en mettr un peu partt

vous congelez les brioutes cru fourrés??

oui mimiam.
Et lorsqu t'en a envi, tu les sort du congèl, tu les laiss se décongeler, et après tu les cuits.
on ne sent pas, qu'ils ont été congelés, quand tu les mang

salam l7adguates
avant le ramadan avec ma soeur on a fait pas mal de bricks qu'on a congelé aussi, seulement on en a sorti un sac tout à l'heure et là ils sont décongelés mais la feuille est comme trempée, j'ai pas l'impression que ça va tenir à la cuisson : à la friture ça va "sauter" puisque c'est humide, et au four bah je pense pas que ça sera croustillant...
ça vous fait la même chose quand vous les décongelez ou y'a des astuces? quelle cuisson passe le mieux quand on les décongèle, friture ou four?
merci d'avance les filles

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Sara l'Fara

Palestine nos pensées sont avec toi... [www.yabiladi.com]

Citation
btiss13 a écrit:
de l'huile j'en met légèrement sur mon plateau, je verse une gout, et ke j'essui avc un papier, pour en mettr un peu partt

Merci, je vais essayer.

Citation
Sara l'Fara a écrit:
salam l7adguates
avant le ramadan avec ma soeur on a fait pas mal de bricks qu'on a congelé aussi, seulement on en a sorti un sac tout à l'heure et là ils sont décongelés mais la feuille est comme trempée, j'ai pas l'impression que ça va tenir à la cuisson : à la friture ça va "sauter" puisque c'est humide, et au four bah je pense pas que ça sera croustillant...
ça vous fait la même chose quand vous les décongelez ou y'a des astuces? quelle cuisson passe le mieux quand on les décongèle, friture ou four?
merci d'avance les filles

Bizar ke sa soit humide, fair attention à bien y emballer.
je pense qu'au four sa passerai mieux.
car à mon avis, si tu les fais frir, les brik ne seront pas croustillantes du tout

Salam j'ai toujours cuit mes briwattes directement du congélateur à la poéle ou au four, et je n'ai jamais eu de problèmes [www.yabiladi.com]

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

Salam aicha, tu nous conseill donc de les cuir congelé.
ok merci pr l'info

merci les filles

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Sara l'Fara

Palestine nos pensées sont avec toi... [www.yabiladi.com]

Merci à toutes pour vos réponses!!!

salam
j'ai testé aujourd'hui mais ma mère les avait déja fait décongelés donc je les ai quand même frites, cela rendait bien pour les bricks au poulet mais les bricks aux légumes étaient trop humides donc moins croustillantes, mais bonnes quand même : résultat, en famille ça va avec des invités ça ira pas
la prochaine fois je tente de les frire directement sorties du congélateur, par contre je les ai congelées dans un sac, entassées l'une à côté de l'autre donc je me demande comment je vais les séparer??

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Sara l'Fara

Palestine nos pensées sont avec toi... [www.yabiladi.com]

ne les entasse pas , fais plutôt comme ça , elle ne colleront pas et tu pourras prendre le nombre que tu veux


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MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE

merci pour l'astuce lola1234 j'essayerai

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Sara l'Fara

Palestine nos pensées sont avec toi... [www.yabiladi.com]

Citation
Sara l'Fara a écrit:
merci pour l'astuce lola1234 j'essayerai

MRA7BA

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MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE

Citation
aicha a écrit:
Salam j'ai toujours cuit mes briwattes directement du congélateur à la poéle ou au four, et je n'ai jamais eu de problèmes [www.yabiladi.com]

Je fais la meme chose que Aicha
Hop du congel a l huile et j ai le resultat que je veux
Si je decongele ; ca colle et c est pas agreable a les mettre dans l huile