j'ai entendu dire qu'il fallait les mettre dans de l'eau et du sel pendant pas mal de temps
apres ALLAH wa 3lem
attend plutot l'avis des expertes(tm)
[color=#CC6666][b][center]Il y a, dans la création des cieux et de la terre et dans la succession de la nuit et du jour, des signes pour ceux qui sont doués d'intelligence _ sourate 3/verset 190[/center][/color][/b]
Citrons confits Voici une recette toute simple. Couper des citrons (non traités) en quatre, frotter l'intérieur avec du gros sel. Les placer dans un bocal hermétique rempli d'eau avec une poignée de sel. Les citrons doivent être complètement dans l'eau. Et c'est prêt ! Laisser le bocal au frigo. Au bout d'une quinzaine de jours les citrons devraient être confits. Ensuite, il suffira de remplacer les citrons utilisés par de nouveaux que vous frotterez au gros sel, etc... Vous garderez toujours la même eau salée. Moi j'ai toujours un bocal de citrons confits au frigo !
rebonsoir en voiçi une autre que je préfère. Je lave les citrons, et les coupe en lamelles. Je les dispose sur un torchon en les saupoudrant de sel fin. Je les laisse comme ça environ une heure pour qu'ils "dégorgent". Ensuite j'alterne dans un bocal d'huile d'olive vierge, les lamelles de citron, les clous de girofles, les graines de coriandre. Et c'est tout. C'est très parfumé, et j'utilise les citrons qui ont macéré (pendant un mois environ) avec de la viande. Attention à bien les mettre dans un bocal hermétique, et à ce que les citrons soient tous bien recouverts par l'huile d'olive. Voilà.
laver les citrons ensuite les couper en 4 ouvrir frotter chaque citron avec du sel et les placer dans un bocal et rajouter le reste de sel et bien tasser pour qu'ils rendent leurs jus.
laisser ainsi pendant un mois minimum.
au bout d'une semaine,vérifier que le citron est immergé dans son jus.
le citron confit ainsi préparé peut se conserver plusieurs mois ....
voilà
Modifié 1 fois. Dernière modification le 16/04/07 00:34 par lila7893.
Moi je les fait ainsi! sans eau! mais avec du jus de citron.
Citrons jaunes Gros sel bocaux à conserve bien laver et bien sécher attention au botulisme
Lave soigneusement tes citrons., fait-les tremper une nuit dans de l'eau fraîche, Coupe ces citrons en quatre, en partant de la queue, tout en t'arrangeant que les morceaux ne se détachent pas l'un de l'autre Entrouvre les citrons et verse une cuillère à soupe de gros sel. Met les citrons dans un bocal en Tassant le plus possible pour que le jus sortent Si le jus ne couvre pas complètement les citrons, ajoute du jus de citron frais. Met les bocaux a température ambiante, dans un endroit sombre au moins pendant 15 jours ou, mieux, 1 ou 2 mois,avant de l'utiliser. Vérifie que le niveau du liquide couvre bien les fruits en rajoutant du jus de citron frais, si besoin
Modifié 1 fois. Dernière modification le 16/04/07 12:24 par aicha.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
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mais bon, j'ai jamais eu vraiment l'occasion d'en manger aussi. 
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