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comment réussir une petite sauce tomate pas trop acide ?
je voudrais faire une sauce tomate avec du concentré. mais même en la cuisinant, je la trouve trop acide. qui a des petits trucs pour la réussir ? merci
si tu la trouve un peu acide rajoute un peu de sucre
Citation
nour 91 a écrit:
je voudrais faire une sauce tomate avec du concentré. mais même en la cuisinant, je la trouve trop acide. qui a des petits trucs pour la réussir ? merci

salam

va voir mon album et dit moi si tu veux la recette de cette sauce smiling smiley
Citation
aicha_khalid a écrit:
si tu la trouve un peu acide rajoute un peu de sucre


je suis d’accort avec le morceau de sucre thumbs up ou saler avec du bicarbonate de soude!



On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec amour
Salam smiling smiley

Prend une casserole avec un tout petit peu d'eau un peu d'huile et des herbe de provence et le tour est joué winking smiley !!



Selon Ibn 'Omar (Que Dieu l'Agrée), le Messager de Dieu (Paix et bénédiction de Dieu sur lui) a dit du haut de sa chaire en parlant de l'aumône et de la fierté de ne rien demander à personne : "La main supérieure est meilleure que la main inférieure. La main supérieure est celle qui donne et la main inférieure est celle qui demande". (Al-Boukhâri, Mouslim)
moi je mets des herbes de provence et des tomates fraiches avec de l'ail (1 gousse) c'est réussi et zite zitoune et pas du tout d'eau + les épices c'est bon
tu ajoute un peu de ketchup à ta sauce winking smiley
j'ai vu ça sur le site d'omochakir ds une de ses recettes que j'ai esayé tout à l'heure
c'etait excellentthumbs up
En effet, l'ajout du ketchup dans la preparation de la sauce tomate, est tres repandu dans les forums culinaires du moyen orient, je le fais aussi.
4 tomates
1 oignon eminçé
4 gousses d'ail
un peu de concentré de tomate pour la couleur
tym,une petite feuille de laurier
sel,poivre plus une cuillere a café de sucre pour l'acidité
un verre d'eau
une fois cuit,passer au moulin a légumes,rajouter de l'eau si trop épais
avec un peu d'origan cela peut faire la sauce tomate des pizzas
Salam

Tu peux rajouter une carotte râpée très finement smiling smiley
 
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