Salam aleykoum,

Comment rendre ma crème pour gâteau fraisier et autres assez fixe svp???Avec de la gélatine?Mais si j'en ai pas y'a til un autre moyen?

Coucou Jasmine 85
Tu parles de la crème pâtissière à l'intérieur du Fraisier ou bien Chantilly?

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Citer:

Jasmine85
Salam aleykoum,
Comment rendre ma crème pour gâteau fraisier et autres assez fixe svp???Avec de la gélatine?Mais si j'en ai pas y'a til un autre moyen?

salam Jasmine85 utilise ça [www.vahine.fr]

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

Ya 7liiiliii je te suis Oui je parle de la crème que l'on mets à l'intérieur j'en ai fait un hier et à peine j'ai coupé PATATRA la crème s'écroulait catastrophe
Je voudrais qu'elle tienne c'est obligé la gélatine dedans??
Aicha je peux utiliser la creme fixe aussi pour l'intérieur??

oui Jasmine85 ! avec la crème fixe ta chantilly seras ferme et le resteras longtemps! idéale pour fraisier et charlotte aux fraises ou autres voila comment il faut procéder
[www.yabiladi.com]

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

mais si c pas de la chantilly kon met a l'interrieur on peut quant mm mettre le fixe ?

sinon ta qu'a utiliser la créme de mascarpone comme pour le tiramissu aprés quelque heure au frigo c un peu plus compacte

mais c interressent si le fixe peu s'utiliser ds les créme autre que chantilly

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salam pepitas non !je ne pense pas, qu'on peut utiliser cette poudre pour une autre crème autre, que la crème fouetter! du moin moi je ne l'ai jamais fait.

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

ok
c se ke j'avais compris
c bien dommage, ça aurait un bon truc ça pour remplacer la gélatine et autre truc ds les créme et gateau

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