le rôti cuit a la cocotte,est plus moelleux,mais on peut aussi le faire au four.
1 rôti de Veau d'un kilo huile ou beurre sel poivre 1 bouquet garni
faire chauffer de l'huile Dans une cocotte, à feu vif et faire dorer le rôti sur les 4 faces. Baisser le feu, ajouter 4 cuillères à soupe d'eau + bouquet garni. Couvrir et laisser cuire 40 minutes en le retournant. Arroser plusieurs fois la viande au cours de la cuisson. Saler et poivrer en fin de cuisson. Laisser reposer le rôti une dizaine de minutes avant de la découper.
************************* une autre recette
1 rôti de 1 kilo 1 kg de champignons 1 tête d'ail sel et poivre huile ou beurre
Faire cuire les champignons coupés en gros dés dans une cocotte avec suffisamment d'huile ou de beurre saler-les et Retirer-les et Faire dorer le rôti à feu fort dans l'huile des champignons.
Ajouter les gousses d'ail avec leur peau et un 1/2 verre d'eau, laisser cuire à couvert 25 mn à feu doux. Quand la viande est rosée, remettre les champignons à chauffer avec le rôti 15 minutes environ, saler, poivrer puis server
source le livre de tante marie
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
salam oui ! avec les mêmes ingrédients qu'en haut tu Pique tous simplement le rôti avec un couteau et tu met l'ail dans les entailles,pose le rôti sur un plat a four,arrose le de quelques filets d'huile, effeuille du thym séché sur la viande. Préchauffe le four a thermostat 7 ! Il faut que dès que le rôti entre dans le four, il soit saisit C’est à dire que la chaleur fasse, une légère croûte, pour que le jus reste à l'intérieur. Laisse cuire pendant une heure. arrose de temps en temps avec le jus, après 30 minutes de cuisson au four. et ne sale et poivre qu'a la fin. Une fois la cuisson finie Coupe en tranches fines et sert avec les légumes,après avoir déglacer le suc du rôti si cela a sécher avec un peu d'eau
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
oui ! avec les mêmes ingrédients qu'en haut tu Pique tous simplement le rôti avec un couteau et tu met l'ail dans les entailles,pose le rôti sur un plat a four,arrose le de quelques filets d'huile, effeuille du thym séché sur la viande. 
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