bonsoir à toutes et à tous,

je fais moi-même les citrons confits et je voulais savoir ce que vous faites du liquide dans lequel les citrons ont mariné.

Vous le jettez? Peut-on le réutiliser pour faire d'autres citrons confits?

Honnêtement, cela me fait de la peine de le jeter surtout qu'il y a pratiquement que de l'huile d'olive!!!!!!

Merci de me faire partager vos astuces.

Salam nesty moi je ne le fait pas a l'huile d'olive ! mais seulement a l'eau et au sel et jus de citron comme ça

Citrons jaunes
Gros sel
bocaux à conserve bien laver et bien sécher

Lave soigneusement tes citrons., fait-les tremper une nuit dans de l'eau fraîche,
Coupe ces citrons en quatre, en partant de la queue, tout en t'arrangeant que les morceaux ne se détachent pas l'un de l'autre
Entrouvre les citrons et verse une cuillère à soupe de gros sel. Met les citrons dans un bocal en Tassant le plus possible pour que le jus sort
Si le jus ne couvre pas complètement les citrons, ajoute du jus de citron frais.

Met les bocaux au frigo pendant deux mois avant de l'utiliser. Vérifie que le niveau du liquide couvre bien les fruits en rajoutant du jus de citron frais. Si besoin

C’est dommage pour ton huile d'olive mais je te déconseille de refaire une autre conserve avec, une fois que tu as ouvert le bocal ! il ya risque de contamination

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

bonjour

[icietdailleurs.canalblog .com]

Bonjour,

chez nous aussi on a toujours utilisé de l'huile d'olive que ce soit pour le confit de citron comme pour les olives, je pense que ça se conserve mieux quand même ! par contre on ne met que quelques cuillères à soupe par bocal...Donc, on le reste du liquide, malheureusement on le jette

Citer:

nesty
bonsoir à toutes et à tous,
je fais moi-même les citrons confits et je voulais savoir ce que vous faites du liquide dans lequel les citrons ont mariné.

Vous le jettez? Peut-on le réutiliser pour faire d'autres citrons confits?
Honnêtement, cela me fait de la peine de le jeter surtout qu'il y a pratiquement que de l'huile d'olive!!!!!!

Merci de me faire partager vos astuces.

Bonjour nesty

je pense que tout le monde sait faire du citron confits la question ne se pose pas

Pour répondre à ta question le liquide tu ne le jettes pas tu peux le rajouter dans des plats comme :
Za3louk, les épinards à la marocaine, tcharmoulla ta3 alhoute, car ces plats se cuisinent avec du citrons confits.

ma-casablanca

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« La beauté est une demi faveur du ciel, l'intelligence est un don. » Proverbe arabe

je fais comme aicha et ça se conserve tres bien..

Merci à toutes pour vos réponses

Je veux juste préciser que le fait de ne mettre que de l'huile d'olive c'est bien entendu le gout mais c'est aussi qu'aucune moisissure ne se forme et c'est très appréciable!!!!!!

Et j'essayerai dans Za3louk, les épinards à la marocaine, tcharmoulla ta3 alhoute que propose ma-casablanca

salam les filles c'est sure que cela doit être meilleur avec de l'huile d'olive! mais personnellement je n'en mangerais pas moi je préfère le citron confie sans gras.

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

bonjour,
ma mère fais aussi avec de l'eau mais pour celle qui font avec de l'huile d'olive vous remplacer l'eau par l'huile ou moitié/moitié ou...?

meme avie que ma_casablanca et metre aussi dans les salade mais prends guarde au sel