Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Salam voilà,mon beaupere et mon mari on pris chacun la moitié d'un agneau ce qui fait que mon congel et pleins juska l'aid el kebir!

Le soucis et que je ne connais pas beaucoup de recettes a base d'agneau,je fais entre autres:couscous,tajine.

Donc j'aurai besoin d'idée recette avec l'agneau car nous on en raffole!

merci d'avance

a part le couscous et le tagine, tu peux faire des cotelettes grillées, des brochettes en utilisant le gigot, et l'épaule tu peux la faire à la vapeur puis la passer au grill du four.

voilà, c'est ce qui me vient à l'esprit

salam,

[www.saveursdumonde.net]

[www.la-cuisine-marocaine.com]
dans ce lien y'a plein de tajines avec viande d'agneau

j'avais une amie ouazzania qui nous a préparé un jour rfissa avec rziza à la place du msemmen et de l'agneau à la place du poulet c'était très bon.

mechoui
mbakkhar
tagines
couscous
rfissa
mrouziya
gratin
en sauce tomate avec les pâtes le soir
brochettes de viande ou kefta

merci les filles

salam
la semaine derniere j'ai fait une recette au pif (ca se trouve elle existe) mais j'ai vraiment fait au pif


epaule d'agneau

je l'ai piqué avec de l'ail en poudre (tu peux aussi le faire avec des morceaux d'ail)
paprika, sel, persil, poivre, et gingembre, un peu d'huile

et a cette sauce j'ai rajouté 4 oignons coupé en lamelles (ca a donné une delicieuse saveur legerement sucré)

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

oh merci ma pupuce j'essaierai car en plus j'ai un gros morceau d'épaule!

a plus bisous

oui je confirme la recette d'epaule d'agneau de soltana sauf que moi c sans oignon..
le tout au four couvert de papier alu.

sweetcamelia

c vrai j'ai oublié le four et le papier alu

sauf que je le retire a mi cuisson

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie