Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

SALAM


pouvez vous me donner une bonne recette de baghrir , de façon quil y est bcp de trous

merci
bisaha ftourkoum

[www.yabiladi.com]

regarde se post

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rah fark 3adim bine tefah o romana
wach mine fark bine nta, nta o ana

nass el ghiwane

bonjour
[passionsosaveurs.canalblog.com]

Moi je mets de la semoule fine , un peu de levure boulangère + sachet de levure chimique (1 ou 2 en fonction de la quantité) , un peu de sel + eau, je mixe le tout. Ils sont super bons et légers.

Salam

Je te donne ma recette elle fonctionne à tous les coups c'est garanti !

1 bol de semoule fine de blé dur
1/2 bol de farine blanche
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de sel
2 bols d'eau tiède
2 cuillère à café de levure boulangère (j'utilise celle en petite bille)
1 cuillère à café de sucre semoule


Mélanger la semoule, la farine, la levure chimique et le sel. Mettre le mélanger dans un blender avec l'eau.
Ajouter ensuite la levure boulangère que tu as préalablement fait dissoudre dans un verre d'eau tiède avec la cuillère à café de sucre semoule
Tu mix le tout 5 mins
Et puis hop tu commence à faire cuire

mon astuce c'est quand je met ma louche dans la poele (sèche ni huilée ni walou) je met le feu à fond pour que les petits trous se forment et dès qu'ils sont formés je rabaisse le feu au max et laisse cuire

melila tu commences à cuire tes beghrirs aussitôt sans laisser reposer
la levure sert à quoi alors?

moi le beghrir c une fois en mille trous une fois rien du tout comme msemen..
en fonction du mood..

Citation
sweetcamelia a écrit:
melila tu commences à cuire tes beghrirs aussitôt sans laisser reposer
la levure sert à quoi alors?

moi le beghrir c une fois en mille trous une fois rien du tout comme msemen..
en fonction du mood..

oui je mix le tout 5mins
et le temps de faire ma petite vaisselle et ranger un peu sortir la poele et hop je commence à cuire
et ca fait pleinss de petits trou

je mettrai une photo ce soir inchallah

Salam

Je vois qu'aucune des recettes ne contient d'oeufs

Je prend un mixeur je mets:

1 oeuf
la levure boulangère dilué ds de l'eau tiede
1 bol d'eau tiede
1 bol de lait
du sel
je mixe et je rajoute au fur et a mesure de la semoule fine

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It's Going To Be Legen....(Wait For It).... Dary

Citation
sopi a écrit:
Salam

Je vois qu'aucune des recettes ne contient d'oeufs

Je prend un mixeur je mets:

1 oeuf
la levure boulangère dilué ds de l'eau tiede
1 bol d'eau tiede
1 bol de lait
du sel
je mixe et je rajoute au fur et a mesure de la semoule fine

salam

oui tu as raison je le prépare de la meme façon que la tienne c'est bon avec les oeufs et lait comme dans le livre de la cuisine marocaine, si c'est sans lait et oeufs c'est moins bon et un peu genre souaki. quand j'étais petite je voyais ma mère mettre oulmes à la place de l'eau/lait pour les trous c'était à la mode

bessaha ftourkoum

Bonjour,

Il y a la vidéo de choumicha en français "s'il vous plait" sur :

recette baghrir

rubrique vidéo choumicha en français.

Je l'ai testée avant de la proposer à l'admin de ce blog (qui est de la famille)

Bon je ne vais pas mentir il y avait des trous mais peut-être pas mille...lol



Meimouna



Modifié 3 fois. Dernière modification le 10/09/08 18:25 par MEIMOUNA48.