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les filles ha wahd salam 3likoum


voilà inchalah je compte faire chebakia tt seul cet année mais je l'ai déjà essyée mais c'étais vraiment pa comme les chebakia lool car une fois elle est dehor elle devien séche et dur

si vous avez des recette je ss intéressé merci d'avance

salam


je suis également intéressée, merci.

salam nada_88 cela dépend de ce que tu as mis dans ta recette peut être qu'il n'y avait pas assez de beurre,levure etc etc donne nous ta recette on te diras ce qui cloche

Citation
aicha a écrit:
salam nada_88 cela dépend de ce que tu as mis dans ta recette peut être qu'il n'y avait pas assez de beurre,levure etc etc donne nous ta recette on te diras ce qui cloche

bonjour aicha


alors j'ai trouvé la recette dans un livre des gateaux marocaine

la recette est:


2kg de farine

500g de grains de sésame grillés et moulu

2c.às. d'anis moulu

2c.às. de cannelle moulue

4 jaune d'oeufs

1 verre à thé de beurre fondu

1 verre à thé d'huile de table

1 verre à thé d'huile d'olive

1 oeuf de vinaigre

1 oeuf d'eau de fleurs d'oranger

une pincée de safran

1/2 sachet de levure chimique

1/2 c.à c. de levure du boulanger et de l'eau tiéde

voilà

Citation
nada_88 a écrit:

Citation
aicha a écrit:
salam nada_88 cela dépend de ce que tu as mis dans ta recette peut être qu'il n'y avait pas assez de beurre,levure etc etc donne nous ta recette on te diras ce qui cloche

bonjour aicha


alors j'ai trouvé la recette dans un livre des gateaux marocaine

la recette est:


2kg de farine

500g de grains de sésame grillés et moulu

2c.às. d'anis moulu

2c.às. de cannelle moulue

4 jaune d'oeufs

1 verre à thé de beurre fondu

1 verre à thé d'huile de table

1 verre à thé d'huile d'olive

1 oeuf de vinaigre

1 oeuf d'eau de fleurs d'oranger

une pincée de safran

1/2 sachet de levure chimique

1/2 c.à c. de levure du boulanger et de l'eau tiéde

voilà

ce n'est exactement comme ça que je l'ai fait, mais a mon avis pour cette quantité de farine je pense que tu devrait remplacer l'huile par du beurre c'est a dire 2 verres de beurre et mettre plutôt un sachet entier de levure chimique,sinon les autres ingrédients c'est bon il ne faut pas trop cuire tes chebakias, car quand elles sont trop doré elles sont dure! il faut aussi les tremper dans le miel chaud cela les rend plus souple, et ne pas abaisser la pâte trop finement.
sinon avec le temps certain gâteaux se ramollisse, surtout si tu les enferme dans un plastique ou une boite de cette matiére.

merci aicha pour les conseils

salam

je sais pas si tu as bien malaxé la pate? car ca peut etre ca

Citation
choupina a écrit:
salam

je sais pas si tu as bien malaxé la pate? car ca peut etre ca

je ss pa khti ce ki cloche dedon mais ce k'il m'énerve qd elle devein séche de miel

bonjour, je vous donne ma recette de chabakia ou griwech comme on dit chez moi
c est une recette que je fait chaque annee depuis 7 ans et elle est toujours reussie,
si je peux donner un conseil, c est qu il faut etre tres regardant sur la qualite du miel

* 1 kg de farine
* 250 g de sesame moulu
* 1 verre a the de beurre fondu
* 1 verre a the d huile
* 1/2 verre a the de vinaigre
* 2 sachets de levure

Je melange avec de l eau tiede ou jai mis un peu de colorant, comme ca elle sont dorees rapidement et ne cuisent pas trop

BON APPETIT

Citation
nada_88 a écrit:

Citation
choupina a écrit:
salam

je sais pas si tu as bien malaxé la pate? car ca peut etre ca

je ss pa khti ce ki cloche dedon mais ce k'il m'énerve qd elle devein séche de miel

byzare

alors pendant la preparation il faut pas oublier de petrir la pate...
est ce que tu les trempe direct dans le miel apres la cuisson
car normalement elles sont bien mielleuses apres

As sallam wa aleykoum
moi aussi cette année j'ai fait mes chibakkya toutes seule et elle étaient délicieuse elle ne sont rester que 4 jours(mes enfants et mon mari en on raffolé)
l'année dernière j'en ai fait mes elle étaient sèches et je n'es pas du tout aimée c'était dans un livre de recette que j'ai acheté au bled.

voici la recette de ma maman:

-1kg de farine
-250gr de beurre
-1 cuil/de levure de boulanger
-2 œufs
-1/2 bol de graine de sésame grillés(a la poêle) et moulue
-1 cuil a soupe de graine d'anis grillé(a la poêle) et moulue
-1/4 de cuil/c de miska ourla
-1/2 coquille d'œuf de vinaigre
-un sachet de levure chimique
-1/2 verre d'huile d'olive
-1/2 verre de fleur d'oranger

et voilà bonne appétit ,tu m'en dirait des nouvelles