coucou les filles,

voilà, je viens d'acheter un sachet d'encornets en rondelles (calamars) surgelées et j'aimerais bien les cuisiner, mais comment???

Tout d'abord comment faites vous? avez vous une VRAI BONNE atuce pour obtenir des calamars bien TENDRES et non caoutchouteux???

aussi des recettes pour les cuisiner: recette de beignets ou autres???

SVP j'ai trop envie de manger des calamars (qu'ils soient bons et tendres)!!!lol

Merci les hadgates!!!!

Salam princesse de fes il y a plusieurs façon d’attendrir les calamars! certains les battent pour casser les fibres! d’autres les trempe dans de l’eau gazeuse, mais a mon avis le secret vient de la cuisson
Les décongeler tout doucement au frigo, ne pas trop les cuire,

Tu as plusieurs recettes
[qui-aime-cuisiner-ai me-manger.over-blog.com]
[www.la-cuisine-marocaine.com]
Ou beignets de calamar
Tu coupe tes calamars en fine rondelles, que tu trempe dans une pâte a beignet comme celle que j’ai donner pour les beignets de sole
[www.yabiladi.com]< phorum break>

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

Tu m'as donné envie de bon beignet de calamars avec une sauce béarnaise et un beau citron

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La Mobilisation doit continuer pour la Palestine ...

salam
voici une recette facile, des calamars bien tendre et pas caoutchouteux
[macuisineauquotidien.over-b log.com]