bjr les filles ( les garçon aussi!!) je voulais la rectte pour elbissara j'en déja mangé au maroc et j'ai trouvé ça très bon j'ai trouvé une recette sur intrenet mais qd je l'ai essayé ça n'avais pas le mm goût je crois q'il manque les tomates j'attend vous recettes merci d'avance
des tomates dans la bissara?...euh je pense que non...sinon pour la recette je enpeux t'aider, je sais juste la manger et c'est d'un délice surtout en ce froid, mais malheureusement ça fait des années je n'en ai mangé...tu me donne des idées du coup, j'attends la recette avec impatience
**Hadro fiya, galo manasswach...igolo,li bghaw igolo...*
coucou la bissara c'est sans tomate juste el foule ou l'eau et le sel dans une coucoute tu laisse cuire un 1/4h apres tu mes le tous dans molinex et labissara est prette juste tu ajoute el camoune et ta7mira zite el 3oude c'est bonnnnnnnnnnnn
bissara il y a pas plus simple à préparer meme moi, je sais faire (et ça se prepare en 20 minutes !) la vraie bissara c'est pas avec des pois cassés mais plutot des feves cassés
Modifié 1 fois. Dernière modification le 17/11/05 11:40 par Al_Pacino.
Bissara c'est le plat que tu prépares avec des pois cassés ? si c'est ça, y'a rien de plus simple :
Tu mets tes pois cassés (ou tes féves) dans beaucoup d'eau chaude salée (j'y ajoute quelques morceaux d'oignons et une gousse d'ail. Il faut laisser bouillir longtemps, jusqu'à ce que les pois ramollissent, tourner de temps en temps. Quand ça ressemble à de la purée, tu passes au mixer (mais perso j'aime pas au mixer, jpréfére au fouet), tu rajoutes du poivre, du curry et du cumin. Je verse le tout dans un plat en terre cuite, que je mets sur le feu, je rajoute de l'huile d'olive et je laisse bouillir. Quand j'enléve du feu, je rajoute de l'huile d'olive et du cumin. Ensuite je passe à table
moi je mets 1 fonds de poids cassé et le triple d'eau, ail, sel. je ferme mon autocuiseur et je laisse une vingtène de minutes quand ça sifle. Quand c'est cuit, je mixe, je rajoute l'huile d'olive et le cumin.
ba_ssma a écrit: ------------------------------------------------------- > comment tu l'as fait au juste?...on fait bouillir > les pois avant? > > > > ***Toujours la dernière informée***
basma tu mes tout dans la coucoutte les pois l'aile le sel et l'eau juste un 1/4h et c'est cuit a zine apres tu rappe dans moulinex tu verse dans une casroule tu laisse sur le feu juste 5mn tu versse la contite que tu veux mange dans un plat tu ajoute l'huile d'olive et le cumin et un peut de tahmira ou hrisa ou comme tu veux basa7a
voilà la recette simple sans trop de complications : tu mets des feves cassés dans une cocotte avec de l'eau, tu mets aussi de l'ail..tu laisses cuire 15 à20 minutes jusqu'à ce que ça forme une sorte de pate, tu mets ça dans une assiete/tajine, tu rajoutes de l'huile d'olive, du cumin, et du piment
les fèves, il faut les mettre dans l'eau la veille pour qu'elle ramolissent un peu ou c'est pas la peine? vous me donnez l'envie d'essayer... mais je ne connais pas du tout! à la fin, ça ressemble à de la purée? on met quelle quantité de fèves pour 4 personnes?
c'est comme les haricots blancs il faut effectivement les mettre dans l'eau la veille et bien dis donc, je suis un mec je m'aperçois que je suis pas si nul que ça en cuisine!!
Al_Pacino a écrit: ------------------------------------------------------- > voilà la recette simple sans trop de complications > : > tu mets des feves cassés dans une cocotte avec de > l'eau, tu mets aussi de l'ail..tu laisses cuire 15 > à20 minutes jusqu'à ce que ça forme une sorte de > pate, tu mets ça dans une assiete/tajine, tu > rajoutes de l'huile d'olive, du cumin, et du > piment > > C TOUT
t'oublie le bon pain chaud qui l'accompagne que tu petris le matin et qui est prêt, tt chaud, et appetissant,
et ensuite à table, le coup de main ds le plat à tagine ,
ah quel regale , inchaallah, que je l'aurais à midi
allez bonne apetit
la cuisine marocaine c'est tt de même la meilleure des cuisines :
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