Fait poché ton poisson en utilisant des aromates tels que herbes fraîches; l'aneth thym lauriers etc etc , court-bouillon, fumet de poisson, ou des légumes carottes poireau etc etc . 
ya pas de quoi 5.5kg c'est un gros poisson tu peut le faire au four dans un court bouillon ou de la crème liquide et aromates 
mais il faut compter au moins 25 minutes par kilo de temps de cuisson a thermostat 6/7, recouvert d’une feuille sulfurisé a enlever au dernier moment 
chargement...
+ 
