voila les filles, j ai besoin de votre aide car je dois faire un cake design chocolat framboise pour un anniversaire sans crème au beurre car certaine personne ont des allergies je souhaiterais la remplacer par une mousse de fruit à la framboise. Mais je ne sais pas comment la réaliser afin qu'elle soit bien ferme étant donné que je vais utiliser de la pâte à sucre pour la déco. merci pour votre aide.
salam khti moi j'aurai fait ceci avec un coulis de fruit rouge sucré des feuilles de gélatine 1barquette de crème liquide entière je fait ramollir la gélatine dans l'eau froide je fait tiédir quelques cuillères de coulis de fruits et y fait dissoudre la gélatine bien essorée . une fois que la gélatine est bien dissoute ,je la rajoute au reste de coulis et je la met au frais je monte la crème en chantilly ferme ,en y ajoutant de la crème fixe et je l'ajoute au coulis et voila j'ai un coulis de fruit qui seras ferme en refroidissant
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
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