Je souhaite préparer un couscous ....avez vous une recette à me proposer ? vous prenez quoi comme couscous la fine ou moyenne ? Quelle marque de couscous prenez vous ?
1kg de viande d'agneau 2 oignons émincés 4 grosses carottes coupées en deux et sur la longueur tu enlèves l'intérieur 4 navets coupés en deux 3 courgettes rondes coupées en deux 1 morceau de courge 3 panais épluchés et coupés en deux en longueur(j'aime bien ça a un goût sucré sinon tu peux remplacer par de la patate douce si tu aimes). 2 tomates épluchées et coupées en quartier De la coriandre 1/2 bouquet 1 piment (si tu aimes)
Du sel, 1cc de poivre, 2cc de gingembre, 1cc de paprika, 1cs de smen
Tu fais revenir la viande dans un peu d'huile de tournesol Tu ajoutes oignons tomates carottes et les épices Tu fais revenir le tout 5 minutes Ensuite tu mouilles avec 1L d'eau
Tu mets la semoule dans un saladier tu arrose d'eau il faut que la semoule nage dans l'eau, une fois absorbée tu mets un peu d'huile et tu égraines bien Mets ta semoule à cuire à la vapeur
Quand tu vois la vapeur sortir du couscoussier, tu enleves ta semoule et la mets dans un grand plat, tu l'arrose d'eau t'en mets assez tu laisses absorber et tu égraines bien
Dans la gamelle tu ajoutes les navets le piment et le smen
Tu remets le couscous à cuire jusqu'à ce que tu vois la vapeur au dessus du couscoussier
Tu enlèves à nouveau ton couscous tu mets dans un plats
Dans la gamelle tu retires le piment tu ajoutes courgettes courge et panais et la coriandre ciselée, tu peux rajouter un peu d'eau et une cc de concentré de tomate tu remets le piment au dessus pour pas qu'il s'écrase
Après avoir de nouveau mouillé ton couscous et bien roulé entre tes mains tu le remet une dernière fois à cuire
Tu vérifies que ta semoule est bien cuite ainsi que la viande
Tu serts ton plat dans une qesriya (le plat en terre cuite)
Je suis pas douée pour donner les recettes alors su ya un truc que tu comprends pas n'hésites pas à me demander Perso je ne suis pas une fée de la cuisine mais mon couscous on l'adore :-)
chargement...
+ 
