Salam fruit alors Laisse d'abord dégeler les encornets au moins 12 heures au frigo!
Prépare une pâte a beignets avec 300 g de farine, 200 ml ou 0/3 de litre d'eau tiède, 4 jaunes d'œufs et 2 blancs.
Dans une jatte casse les œufs en séparant les blancs des jaunes,met les 4 jaunes dans une terrine, ajoute l'eau en remuant vivement puis y incorpore doucement la farine par petites quantités en continuant à tourner vigoureusement,ajoute le sel et le poivre et un peu de paprika si tu veut Laisse reposer la pâte dans un endroit frais pendant 2 ou 3 heures. Au dernier moment,bat les deux blanc d'œufs en neige et l'ajoute les délicatement à la pâte.
quant ils sont dégeler cuit tes encornets 20 minutes au court bouillon début a froid,et égoutte les bien trempe chaque rondelle d’encornet dans la pâte à beignets. Jette les dans la friture chaude mais attention pas bouillante pour éviter qu’ils ne deviennent raide et caoutchouteux,suite a un choc thermique froid et chaud. Sert accompagné de citron
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
pour éviter qu’ils ne deviennent raide et caoutchouteux,suite a un choc thermique froid et chaud. 
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