salam je cherche la recette de sa et le nom mes ses pas sa mes sa ressemble ses avec du miel je pense ou de leau et sucre mes dedans je pense ses des amande car ses trop bon et moelleux merci ^patiserie
salam ma soeur ok pas de souci pour le sirop: 50 gr de sucre que tu caramelise ensuite tu y ajoute 600gr de sucre 474 gr d eau 5 ml de jus de citron 5ml de cardamone
pour la pate: 474 gr d eau 118 gr de lait une petite cuillere de sel 79 ml d huile vegetale
mets d abord les ingredients jusqu a l huile puis laisse chauffer le melange et apres tu peux ajouter les
420 gr de farine blanche ensuite remu bien le tout a fond
puis hors du feu laisse un peu refroidir ensuite ajouter les 15 ml de vinaigre blanc 15 ml d extrait de vanille ou sachet vanille 4 oeufs pour les oeufs incorpore un a un a la fin de la video y a deux techniques au robot ou a la main c est pour cela que c est deux fois les meme ingredients.a toi de choisir au robot si tu as ou a la main.voila bon courage j espere que tu les reussira bi idnillah.
Resalam ma soeur mais je crois bien que c est pas la recette que tu veux car si j ai bien compris ta recette doit etre croustillante et pleine de sirop nous avons ca ici en hollande mais c est secret personne sais faire ya que les patissier qui en font par contre ma recette c est un peu pate a chou donc je sais pas si tu vas aimer.
salam il me reste encor de la pate ece que je peux la conserver jusqu a demain ? merci ma soeur
ps voila la recette Il vous faut :
- 1 cuillière à soupe de beurre doux - 5 tasses à café d'eau - 5 tasses à café de farine - 4 oeufs - 1 poignée de sel - Huile de tournesole pour frire
Pour le sirop :
- 2 verrres d'eau d'eau - 500 gr de sucre en poudre - 1 cuillière à soupe de jus de citron
Préparation :
- Préparez d'abord le sorbet : - Versez l'eau dans une marmite. - Ajoutez le sucre. - Après que l'eau a boullie, ajoutez le jus de citron, mélangez et laissez boullir encore un peu. - Laissez refroidir.
- Préparez maintenant la pâte : - Versez le beurre doux et l'eau dans une marmite. - Dès que l'eau a boullie, ajoutez la farine petit à petit. - Faites cuire tout en mélangeant 5-6 mn. - Laissez refroidir. - Dès que c'est froid, ajoutez les oeufs et le sel. - Mélangez bien avec vos mains. - Remplissez le pressoir de pâte. - Chauffez légèrement l'huile de tournesol dans une grande poêle. - Pressez le pressoir dans la poêle à la taille de votre doight (ou celle que vous voulez, vous pourriez faire différente forme (rond, triangle...)) - Faites griller en secouant la poêle jusqu'à que la couleur devienne comme sur l'image au-dessus. - Et versez-les dans le sorbet. - Faites les attendre dedans pendant 15 mn et placez-les sur un plat. - Servez froid... ;-)
Merci ma soeur barakllah oufik pour la recette,sinon j ai fais une enquete pour etre certaine de pas me tromper et donc pour la conservation non c est pas bien car les oeufs sont pas cuit donc risque de profileration de bacteries et le beurre aussi va durcir au frais donc laisse tomber prends pas de risque. besahtek les tulumba.
Salam ma soeur non les cuit pas car les oeufs sont pas cuit dans ta pate et comme il fait tres chaud en ce moment ca risque de faire des bacteries ,voila j espere que tu m as comprise bi dnillah. je vais l essayer incha Allah c est sure,merci encore pour le partage.
c est pas bien babayyoussef il faut pas garder des pates avec des oeufs non cuit trop longtemps et sans frigo,mais bon n es pas peur Allah c est Lui qui nous protege si tu l as fait une fois pas grave ,mais le refais pas surtout si t as des enfants!! attention ...voila Allah y hafdek toi et ta famille.
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