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Mes baguettes!
NYorkaise [ MP ] [ Ajouter à mes amis ] 2 juillet 2009 15:23 |
Citation
jalila213 a écrit:
salam, tes baguettes sont tres belle tbarkAllah. je crois que si tu veux avoir une croute croustillante il faut que tu les badigeonne d'eau avant la cuisson et que tu mette un recipient d'eau dans le four pendant la cuisson (ramequin) et encore mieux tu ouvre ton four rapidement et tu vaporise de l'eau sur tes baguettes.
ps: je ne suis pas boulangere mais essaies quand meme!!!
merci Jalila213
j'ai fait tt ca mais je suis sure que c'est la farine et le four, les fours des boulangers ne sont pas comme les miens mais je vais essayer une autre fois.le fond de la baguette et croustillant et elle est bonne a khety , mais ana bagha behal hady a khety wa Parisiana li beghiteha tele3 liya
Modifié 2 fois. Dernière modification le 02/07/09 15:28 par NYorkaise.
2 juillet 2009 15:30 |
Citation
lahlay9i a écrit:
wa parizianate hadooooooo
diri kima galek jilali
lol merci, hadik raha Jalila123 machi Jilali
3 juillet 2009 12:36 |
Citation
NYorkaise a écrit:tebarekAllah, tu es bien equipee avec tes baguettes, tu as les ustensiels pour ca, moi j'essayes de faire avec ce que j'ai, elles sont appetissantes tes baguettesCitation
koeur45 a écrit:
Salut les filles,
Alors voici mes baguettes avant cuisson :
[video]http://free0.hiboox.com/images/2709/af586e35912215a2fc9c5e98d09cdcc5.jpg[/video]
Et les voici après cuisson :
[video]http://free0.hiboox.com/images/2709/16a5504c9e4224049b955bccfb62e640.jpg[/video]
En faite j'utilise la même recette qu'un pain classique et je change juste la forme.
Salam,
J'ai jsute moin robot pétrin qui me fait la pate. Mais pour la forme j'ai fait ce que j'ai pu avec mes mains. Sinon pour la cuisson je fais comme jalila213.
Mais tes baguettes aussi me donne envie HUmmmmmmmmmm
Fayssal né le 13/09/2007
Naissance de ma petite Ines le 11 mai 2010 à 16h35 48cm pour 3kg110 elle est magnifique Mach'allah
3 juillet 2009 15:19 |
merci a khety, mm les tiennes tebarekAllah 3lik,Citation
koeur45 a écrit:Citation
NYorkaise a écrit:tebarekAllah, tu es bien equipee avec tes baguettes, tu as les ustensiels pour ca, moi j'essayes de faire avec ce que j'ai, elles sont appetissantes tes baguettesCitation
koeur45 a écrit:
Salut les filles,
Alors voici mes baguettes avant cuisson :
[video]http://free0.hiboox.com/images/2709/af586e35912215a2fc9c5e98d09cdcc5.jpg[/video]
Et les voici après cuisson :
[video]http://free0.hiboox.com/images/2709/16a5504c9e4224049b955bccfb62e640.jpg[/video]
En faite j'utilise la même recette qu'un pain classique et je change juste la forme.
Salam,
J'ai jsute moin robot pétrin qui me fait la pate. Mais pour la forme j'ai fait ce que j'ai pu avec mes mains. Sinon pour la cuisson je fais comme jalila213.
Mais tes baguettes aussi me donne envie HUmmmmmmmmmm
ana je veux devenir folle pour avoir comme celle que j'ai poster, longue et croustillantes 3 juillet 2009 19:25 |
Newyorkaise: est ce ke tu veux devenir folle ou tu voulais dire ke tu vas devenir folle pour avoir la parisienne? parceke si tu "veux", nous on est pas d'accord, berra lbass 3lik a khti 
allah ikhalik lina ou lewlidek
allah ikhalik lina ou lewlidek 3 juillet 2009 19:57 |
Citation
avocada a écrit:
Newyorkaise: est ce ke tu veux devenir folle ou tu voulais dire ke tu vas devenir folle pour avoir la parisienne? parceke si tu "veux", nous on est pas d'accord, berra lbass 3lik a khti
24 août 2009 16:57 |
Citation
NYorkaise a écrit:
Ma pate est levee
[video]http://free0.hiboox.com/images/2709/ff2dc31af5a0fd0227108fdfa7863cc1.jpg[/video]
Ma pate est roulee en forme d'une baguette
[video]http://free0.hiboox.com/images/2709/a29db27564a74f18f276312c7fb97386.jpg[/video]
Mes baguettes sont coupees et levees
[video]http://free0.hiboox.com/images/2709/094e951d7a96b897ba1aca7ede511bb3.jpg[/video]
Mes baguettes sont cuites
[video]http://free0.hiboox.com/images/2709/e84827ac702d09c1afa7e475404a19f6.jpg[/video]
View de l'interieur
[video]http://free0.hiboox.com/images/2709/09286ee30490488345016edcfeff4ed6.jpg[/video]
Couper en deux
[video]http://free0.hiboox.com/images/2709/f8ca7ebfc2773dc22c5751dfdc7b9181.jpg[/video]
view de derriere
[video]http://free0.hiboox.com/images/2709/ca827a8b9ebf9e2cea3e30432d2a3526.jpg[/video]
Avec de la vache qui rit
[video]http://free0.hiboox.com/images/2709/a1248ac03b10816bc2a7db64744e85a4.jpg[/video]
PS: mes baguettes sont croustillants du bas mais souples du haut, je ne sais pas comment on fait pour avoir les baguettes Francaise d'apres ce que j'ai lu et que la farine Francaise est differente de celles des USAalors je me contente avec ma local farine
Salam NYorkaise tes baguettes sont
puis -je avoir la recette s'il te plaît ? merci 25 août 2009 05:02 |
merci et voila la recette mais je ne l'ai pas suivi mot par mot, toi tu peux le faire car vous avez les mm ingredients et la mm qualite de farine
moi je n'ai pas de machine a pain cad je l'ai petri a la main!
Recette de baguette
Ingrédients :
- 360 ml d'eau
- 420 g de farine blanche T55
- 3,5 cuillères à café de levain déshydraté
- 2 cuillères à café de sel
- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sucre
La recette
Faire la pâte à la machine à pain, programme pétrissage, puis sortir le pâton de la cuve et le diviser en 4. Etendre la pâte en forme de rectangle, la replier une fois vers soi, souder le bord avec les doigts, répéter 2 fois la manoeuvre, rouler un peu les boudins en laissant la soudure sur le dessous. Laisser lever sur une plaque 30 minutes environ.
Inciser le dessus, enfourner dans un four préchauffé à 220 °C et laisser cuire 20 minutes environ.
Ne pas oublier pas le coup de buée avant d'enfourner.
moi je n'ai pas de machine a pain cad je l'ai petri a la main! Recette de baguette
Ingrédients :
- 360 ml d'eau
- 420 g de farine blanche T55
- 3,5 cuillères à café de levain déshydraté
- 2 cuillères à café de sel
- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sucre
La recette
Faire la pâte à la machine à pain, programme pétrissage, puis sortir le pâton de la cuve et le diviser en 4. Etendre la pâte en forme de rectangle, la replier une fois vers soi, souder le bord avec les doigts, répéter 2 fois la manoeuvre, rouler un peu les boudins en laissant la soudure sur le dessous. Laisser lever sur une plaque 30 minutes environ.
Inciser le dessus, enfourner dans un four préchauffé à 220 °C et laisser cuire 20 minutes environ.
Ne pas oublier pas le coup de buée avant d'enfourner.
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