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Salam hier j'ai fait des baghrir il était super réussi aujourd'hui je fait la même recette impossible de refaire comme hier des là formation des petit trous il se rebouche aussitôt ! Vous aurez une idée de ou sa peut venir ? Comment empêcher que les trous se rebouchent

Salam
Soit tu n'as pas laissé la pâte reposer suffisamment
Soit ta poêle n'était pas assez chaude

Hmmm miam miam! Ça donne envie

Tu pense ? J'ai laisser le même temps que hier et c'est pas pareil la poêle je l'ai chauffer c'est un peu mieux mais toujours pas sa bizarrement j'ai pris la mousse qu'il y avait sur la pâte après avoir laisser reposer elle a fait des super trous mais si je mélange la pâte elle redevient comme avant et les trous se ferme , tu pense que sa peut venir de quoi ?

Citation
Pschiit.Gazouz a écrit:
Salam
Soit tu n'as pas laissé la pâte reposer suffisamment
Soit ta poêle n'était pas assez chaude

Haha je t'en envoie en mp ou par la poste ?xD

Citation
Misstina a écrit:
Hmmm miam miam! Ça donne envie

Mdrr j'aimerais bien en livraison!

Citation
Mehmet007 a écrit:
Haha je t'en envoie en mp ou par la poste ?xD

Raison possible :
Courant d'air.
Pâte pas assez aérée

La prochaine fois mélange avec l'eau gazeuse . Ça aide .

Il y a autant de courant d'air que hier et je n'ai pas utiliser d'eau gazéifie hier donc je pense pas que ce soit sa le problème

Citation
Znyga a écrit:
Raison possible :
Courant d'air.
Pâte pas assez aérée

La prochaine fois mélange avec l'eau gazeuse . Ça aide .

La pâte est peut être trop liquide non ? Ce qui expliquerai pourquoi tout se rebouche, j'ai mis 2 verre de semoule et 1 de farine pour 4 verre d'eau, j'ai rajouter à sa une pincée de sel 1 s'achèt de levure chimique et 1 cuillère à soupe de levure boulangère, si vous avez des bonne recette ou des astuces je suis preneur

Pour qu'elles soient inratables perso je mets le sachet levure juste avant de cuire les baghrir (après le temps de pause de la pâte)

Je ne vois pas d'où pourrait venir le pb

Tu met quel levure juste avant car il y en a 2 ? Et j'ai rajouter de la semoule et de la farine et j'ai laisser reposer la pâte était plus épaisse et c'était mieux peut être que le pâte trop liquide rebouche les trous :/ j'essayerai ta technique demain je te dirais si c'est bon

Citation
Pschiit.Gazouz a écrit:
Pour qu'elles soient inratables perso je mets le sachet levure juste avant de cuire les baghrir (après le temps de pause de la pâte)

Je ne vois pas d'où pourrait venir le pb

Je mets 2 tasses de semoule fine
1 tasse de farine
Une petite cac de levure boulangère (celle en petites billes préalablement fondu dans un peu d'eau)
Du sel
De l'huile (l'équivalent de 2 cas)
Je mets de l'eau tiède (pas de mesure, je fais à l'oeil. De sorte que la pâte soit un peu liquide car après le temps de pause, la semoule gonfle et donne une pâte un pti un peu plus épaisse au final)

N'ayant ni batteur ni fouet je fais ça avec une fourchette

Après 1h30 de pause, je mets le sachet de levure chimique et je fais mes baghrir aussitôt


(des fois je laisse pauser plus longtemps. Je prépare la pâte le matin pour goûter de 16:00)



Modifié 2 fois. Dernière modification le 02/08/16 18:14 par Pschiit.Gazouz.

Ah d'accord tu la laisse longtemps reposer moi moins, et au final il sont beaucoup trouée et à aerrer ou un peu pâteux ?

Elles sont très légères et bien trouées

Salam je vais rester ta recette cette semaine

Citation
Pschiit.Gazouz a écrit:
Elles sont très légères et bien trouées

Change de recette tout simplement, tu te prendras moins la tête.

Essaie msemens

Mdrrr tu m'a fait rire , toi tu te casse pas la tête ta voiture elle a plus d'essence tu va acheter un vélo ? je veut réussir les baghrir après si il y a d'autre recette du genre avec de la semoule qui cuit à la poêle rapidement je suis preneur mis à part bien sûr la base du pain , msemen, et tout les truck traditionnel histoire de découvrir des choses nouvelle .

Mdrrr sinon moi c'est bon je suis prêt à être marié

Citation
Gaia* a écrit:
Change de recette tout simplement, tu te prendras moins la tête.

Essaie msemens

Tu penses que ça se résume à ça !

Des crêpes du miel du beurre et beaucoup d huile et ils vécurent heureux et ils prirent beaucoup de poids.

Je plaisante

Pas d essence dans la voiture ? Qui te parle d acheter un vélo, j ai mes jambes, métro tram vélo

Citation
Mehmet007 a écrit:
Mdrrr tu m'a fait rire , toi tu te casse pas la tête ta voiture elle a plus d'essence tu va acheter un vélo ? je veut réussir les baghrir après si il y a d'autre recette du genre avec de la semoule qui cuit à la poêle rapidement je suis preneur mis à part bien sûr la base du pain , msemen, et tout les truck traditionnel histoire de découvrir des choses nouvelle .

Mdrrr sinon moi c'est bon je suis prêt à être marié

Ah dsl je viens de relire j'avais pas compris j'ai cru que tu me disais d'essayer un autre recette si sa marche pas zehma un autre gâteau ou quoi tu parle bien de changer de recette pour les baghrir ?

Citation
Gaia* a écrit:
Tu penses que ça se résume à ça !

Des crêpes du miel du beurre et beaucoup d huile et ils vécurent heureux et ils prirent beaucoup de poids.

Je plaisante