Pour 500 g de semoule fine ou moitié farine moitié semoule moi je met une cuillère a café de sel, 1 sachet de levure boulangère sèche alza ou valliné ultra rapide, je te conseille cette levure [www.hiboox.fr] Eau tiède un verre environ + ou moins cela dépend du tôt d’absorption en humidité de la semoule. 2 cuillères à soupe d'huile facultative ton pain seras plus léger et durciras moins vite
Met tous les ingrédients ensemble on éloignant le sel et la levure, mouille peut a peu jusqu'à avoir une pâte ni trop humide ni trop sèche, pétrie fermement pendant 15 minutes environ ou met le tous dans le pétrin l’idéal est de se servir d’une map programme pétrissage Laisser gonfler une première fois pendant 30 minutes environ puis repétri Et partage la pâte en deux et forme des galettes sur un tissus doux parsemer de farine ou semoule, laisse les doubler de volumes a couvert bien au chaud et loin des courants d'air. Fait un trou au milieu et fait cuire soit au four chaud, soit au tajine recouvert moi je me suis fabriquer un couvercle avec un saladier en inox de la même taille que mon tajine j’ai fait un trou au centre et j’ai mis une poignée pour le retirer facilement cela me fait des pains bien gonfler et je fait des économies d’énergie
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
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