Peler les asperges, les laver et les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 mn puis égoutter soigneusement.
Pendant ce temps, préparer la sauce :
Hacher finement les feuilles de basilic.
Plonger les tomates dans une casserole d’eau bouillante, les peler, les épépiner et les concasser.
Peler et émincer l’ail.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir les tomates, l’ail avec le sucre et le hachis de basilic.
Saler, poivrer et laisser cuire 10 mn puis réduire en purée.
Présenter les asperges si possible dans un plat spécial, décorées avec des feuilles de persil.
Ajouter les baies roses à la sauce et présenter en saucière.
[b]Tu dis que si les élections Ca changeait vraiment la vie,
Y'a un bout d'temps, mon colon, Qu'voter ça s'rait interdit !
Ben si l'école ça rendait Les hommes libres et égaux,L'gouvernement décid'rait Qu'c'est pas bon pour les marmots![/b] Renaud
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